콩나물 돼지불고기
콩나물 돼지불고기 냉동실 쟁겨놨던 돼지고기가 그냥 구워먹긴 양이 어중간 하더라구요. 그럴 때 자주 쓰는 레시피인데요~ 고기 양이 얼마 안되도 푸짐하고 맛나게 만들어 먹을수 있답니다. 콩나물 한봉 푸짐하게 넣고 볶아주면 돼지불고기가 시원하고 깔끔한 맛을 주는거 같아요. 재료 : 돼지고기300g, 콩나물200g, 대파1개, 양파1/2개, 깻잎10장, 고추1개 돼지고기 밑간 : 간장0.5T, 다진마늘0.5T, 생강즙0.3T, 후추약간 양념장 : 고추장1T, 고춧가루1T, 간장1.5T, 설탕1.5T, 다진마늘1T, 맛술1T 1. 돼지고기에 밑간 양념을 넣고 잠깐 재워두세요. 2. 양파는 채썰고, 대파, 고추는 송송, 깻잎도 큼직하게 썰어주세요. 3. 분량대로 양념장을 만들어 놓습니다. 4. 후라이팬에 돼지고기를..
2016. 6. 23.
집밥 프리타타 만들기
집밥 프리타타 만들기 냉장고 남은 야채 정리할때 딱 만들어 먹기 좋은 집밥 프리타타 만들기예요. 지난주 백선생 레시피에도 간단하게 프리타타 만드는 법이 나왔는데요. 여러가지 야채들 볶아넣고 만든 한국식 계란찜이랍니다. 프리타타(frittata)도 채소, 육류, 치즈 등의 재료에 계란을 풀어 만든 오믈렛으로 이탈리아식 가정식 요리예요. 냉장고 속 남은 야채도 정리하고 맛있고 건강한 집밥 프리타타 만들어봐요~ 재료 : 가지1/2개, 소세지1개, 표고버섯2개, 깻잎or시금치, 계란4개, 우유1/2컵, 소금후추 집밥 백선생에서는 브런치 만들고 남은 재료를 사용했어요. 삶은감자, 버섯, 양파, 베이컨, 소세지,,, 등등 1. 가지, 버섯, 소세지는 슬라이스해주시고 깻잎이나 시금치 같은 채소류도 썰어주세요. 2. ..
2016. 6. 21.
돼지고기 등심 카레볶음
돼지고기 등심 카레볶음 삼겹살이나 목살은 그냥 구워만 먹어도 맛있는데 돼지고기 등심은 담백해서 좋긴 한데 지방이 없기 때문에 소스나 다른 재료를 추가해서 볶아먹는게 맛이 좋더라구요. 돼지고기 등심으로 좀 색다르게 먹어볼까 싶어서 카레가루를 넣고 볶아주었는데요. 만들기도 쉽고 뭔가 이국적인 맛이 나서 좋았어요. 돼지고기 등심 카레볶음 만들어볼까요~ 재료 : 등심300g, 양파1/2개, 표고버섯2개, 대파1개, 카레가루2T, 다진마늘0.5T, 맛술1T, 후추약간, 고춧가루0.5T 1. 양파, 표고버섯은 채썰고 대파는 어슷썰어주세요. 표고버섯 말고 다른 버섯 이용해도 좋아요. 2. 돼지고기 등심은 잡채용 고기로 썰어져 있는거 준비했어요. 돼지고기에 카레가루, 맛술, 후추를 넣고 섞어주세요. 3. 후라이팬에 기..
2016. 6. 13.
숙주나물 돼지불고기
숙주나물 돼지불고기 식탁으로 모여들게 하는 매콤달콤 돼지불고기 칼칼하게 볶아낸 돼지불고기에 살짝만 볶아 아삭한 식감을 살린 숙주나물을 함께 곁들여 내었어요. 쉽게 푸짐하게 만들어 먹을 수 있어 집밥메뉴로 손꼽는 돼지불고기랍니다. 재료 : 돼지불고기용 400g, 숙주나물400g+간장0.3T, 마른고추2개, 샐러드채소 약간 고기양념 : 간장2T, 굴소스1T, 다진마늘1T, 다진파1T, 고춧가루1T, 물엿2T, 맛술2T, 생강즙1t, 후추약간 1. 돼지불고기를 고기양념에 15분간 재워주세요. 2. 달군 후라이팬에 기름 살짝 두르고 숙주를 넣고 간장0.3T를 넣은 후 15초 정도만 살짝 볶아주세요. 숙주는 볶고 나서 남은 열기로도 금방 숨이 죽으니 살짝만 볶아주셔야해요. 3. 접시위에 샐러드채소와 볶은 숙주를 ..
2016. 6. 9.
