가지요리 - 가지 두부 구이
가지요리 - 가지 두부 구이 탱글 탱글한 보랏빛 가지는 안토시아닌 성분이 풍부해 노화방지에 효과적인 건강한 보라색 컬러푸드 중 하나예요. 예전에 엄마는 주로 가지를 쪄서 무침요리를 자주 해주셨었는데요. 저는 가지를 구워서 식감도 맛도 좋은 가지구이 조리방법이 좋더라구요. 가지랑 두부랑 담백하게 구워 양념장만 곁들여 내면 건강하고 맛있는 한접시 요리가 뚝딱 나온답니다. 재료 : 가지1~2개, 두부1모 간장양념 : 간장1.5T, 고춧가루0.5T, 멸치액0.3t, 설탕1t, 식초1t, 물1T, 다진마늘1t, 다진파1T, 참기름1T, 통깨조금 1. 가지와 두부는 한입크기로 먹기 좋게 썰어주세요. 약간 도톰하게 썰어주시는게 식감이 좋아요. 저는 두부를 검은콩두부를 준비해서 두부색이 좀 거믓거믓해요~ 검은콩두부에 ..
2016. 5. 28.
감자채 오꼬노미야끼 만들기
감자채 오꼬노미야끼 만들기 오꼬노미야끼는 밀가루 반죽에 야채와 고기등을 얹어 철판에서 구운 후 오꼬노미야끼 소스와 마요네즈소스를 뿌리고 가쓰오부시를 얹어내는 오사카 지역의 대표 음식이예요. 예전에 오꼬노미야끼 전문점에 갔더니 테이블마다 각자 알아서 바로 만들어 먹는집이 있더라구요. 재료 간단히 준비해서 식탁에 둘러앉아 같이 만들어 먹어도 좋을것 같아요. 이번에 만든 오꼬노미야끼는 감자를 주재료해서 만든 고소한 감자채 오꼬노미야끼랍니다. 재료 : 감자2개, 당근1/4개, 양배추100g, 부침가루1.5컵, 물1컵, 베이컨3줄 스테이크소스, 마요네즈, 가쓰오부시 1. 감자, 당근, 양배추를 가늘게 채썰어주세요. 2. 부침가루, 물을 넣고 섞어주세요. 3. 베이컨은 가늘게 썰어주세요. 4. 후라이팬에 기름을 두..
2016. 5. 22.
