얼큰하고 시원한 오징어찌개 끓이기
얼큰하고 시원한 오징어찌개 끓이기 청명한 가을하늘을 느낄새도 없이 찬바람이 매서워지기 시작한것 같아요. 옷깃을 자꾸 여미어도 차가운 공기에 몸이 자꾸 움츠려집니다. 이럴땐 더욱 따끈하고 얼큰한 국물요리가 생각나네요. 오늘은 무와 콩나물을 넣어 시원하고 고춧가루 팍팍 풀어 넣어 얼큰한 오징어찌개를 끓였답니다. 오징어찌개 뜨끈하게 끓여서 밥말아 한그릇 뚝딱 비워내면 속이 뜨끈해지는것이 추위를 이겨낼수 있을것 같아요. 재료 : 오징어1마리, 무150g, 멸치다시육수4컵, 콩나물150g, 두부반모, 표고버섯2개, 느타리버섯조금, 대파1/2개, 홍고추1개 양념 : 고춧가루2T, 국간장2T, 소금약간, 다진마늘1T 1. 멸치다시육수에 무를 납작하게 썰어 넣고 끓여주세요. 2. 두부는 납작하게 자르고 표고버섯은 채썰..
2017. 11. 16.
오징어 더덕무침
오징어 더덕무침 오징어를 매콤하게 볶아먹는것도 맛있지만 가끔은 오징어무침으로 만들어 새콤달콤하게 즐겨도 좋을것 같아요. 오늘은 오징어와 더덕, 오이를 같이 넣고 오징어 더덕무침을 만들었어요. 더덕말고 도라지를 사용해도 되겠네요. 쫄깃한 오징어와 아삭하고 향긋하게 씹히는 더덕과 오이가 새콤달콤 매콤한 초무침 양념에 버무려져 함께 씹히는 맛이 좋더라구요. 재료 : 오징어1마리, 더덕100g, 오이1개, 실파조금, 소금1t 고추장1T, 고춧가루0.5T, 다진마늘0.5T, 간장0.5T, 식초1T, 설탕1T, 매실청1T, 참기름1T 1. 오이는 씻어서 반으로 갈라 어슷하게 썰어 준 후 소금을 뿌려 절여주세요. 2. 더덕은 껍질을 벗긴후 먹기좋은 크기로 갈라주세요, 3. 끓는 물에 오징어를 넣고 데쳐주세요. 4. ..
2017. 3. 28.
오징어 콩나물 굴소스볶음
오징어 콩나물 굴소스볶음 집밥요리 할때 자주 쓰는 메인 식재료중 하나가 바로 오징어예요. 다양하게 요리해먹기도 좋고 쫄깃쫄깃 씹는맛도 좋은 오징어요리가 좋더라구요. 오징어로 매콤하게 볶아먹는 오징어볶음도 좋아하는데요. 오늘은 레드페퍼홀과 굴소스로 양념을해 칼칼하고 맛깔스러운 맛에 아삭한 콩나물을 더한 오징어 콩나물 굴소스볶음 레시피를 알려드릴께요. 재료 : 오징어1~2마리, 콩나물300g, 양파1개, 당근조금, 대파1개, 청홍고추1개씩, 굴소스2T, 다진마늘0.5T, 소금약간, 레드페퍼홀1T, 맛술1T, 참기름약간, 통깨조금 1. 양파는 채썰고 대파, 고추는 어슷하게 썰어주세요. 2. 오징어는 손질해서 먹기좋은 크기로 썰어주세요. 3. 후라이팬에 기름을 두르고 양파, 당근을 넣고 볶아주세요. 4. 콩나물..
2016. 12. 28.
