우거지 된장국
우거지 된장국 쌀쌀한 날씨한 뜨끈한 국물요리 하나 푹 끓여내면 별다른 반찬 없어도 밥말아 한그릇씩 뚝딱 해치울 수 있는거 같아요. 우거지 된장에 조물조물 주물러 넣고 쌀뜬물 부어 푹 끓여준 구수하고 속까지 뜨끈한 우거지 된장국이랍니다. 재료 : 소고기300g, 다진마늘1t, 참기름1t, 우거지400g(얼갈이배추), 대파1개, 쌀뜬물1L 된장양념 : 된장3T, 다진마늘1T, 고추장1T, 참기름0.5T 1. 먼저 얼가리배추를 다듬어 씻어 우거지를 만들어 줄꺼예요. 끓는물에 소금1T를 넣고 얼갈이배추를 넣어 살짝 데쳐준 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 2. 우거지를 한입크기로 잘라주세요. 3. 대파는 5cm 정도의 길이로 잘라 채를 썰어주세요. 4. 볼에 된장, 다진마늘, 고추장, 참기름을 넣어 된장양념..
2016. 11. 2.
버섯덮밥 만들기
버섯덮밥 만들기 바람이 선선한 가을엔 버섯이 한껏 향이 좋아지고 맛이들어 영양도 맛도 챙기기 좋은 버섯요리를 하면 좋을것 같아요. 표고버섯과 느타리버섯으로 버섯덮밥을 만들었어요. 쫄깃한 식감에 구수한 맛과 향을지닌 버섯덮밥이랍니다. 재료(2인분) : 표고버섯3개, 느타리버섯 한줌, 쪽파3~4개, 양파1/4개, 달걀2개, 소금 후추 약간, 간장1T, 설탕1t, 물2T, 참기름약간 1. 느타리버섯은 먹기좋게 찢어놓고 표고버섯, 양파는 채썰어주세요. 쪽파는 송솔 썰어줍니다. 2. 후라이팬에 기름을 두르고 양파를 갈색이 나도록 볶아주세요. 3. 표고버섯, 느타리버섯을 넣고 볶다가 소금 후추를 뿌려주세요. 4. 간장, 설탕, 물을 넣어 볶아주세요. 5. 계란을 풀어 넣어주세요. 계란을 넣고 다 익히지 말고 반만 ..
2016. 10. 5.
연어 감자 고추장찌개
연어 감자 고추장찌개 길었던 연휴로 일상으로 복귀하는게 힘들지 않으신지~ ㅎㅎ 월요병이 일요일 오후부터 시작되는건 저만그런건가요? 추석명절은 먹을게 풍성해서 식욕조절하는것도 힘들더라구요. 명절에 한아름씩 들어오는 통조림 많으시죠. 통조림도 소비하고 명절동안 기름진 음식 많이 먹었으니 얼큰한 국물요리를 끓이면 딱 좋을것 같아요. 연어 통조림을 넣은 감자 고추장찌개를 얼큰하게 끓였는데요~ 생선찌개 같기도 하고 가시가 없으니 후루룩 떠먹기도 좋더라구요. 재료 : 연어통조림or참치통조림 2개, 감자3개, 양파1/2개, 버섯조금, 대파1개, 고추1개, 멸치다시마육수, 고추장2.5T, 고춧가루1.5T, 국간장1T, 다진마늘1T, 맛술1T 1. 멸치다시마를 넣고 육수를 끓여주세요. 2. 감자, 양파는 한입크기로 깍둑..
2016. 9. 19.
