산나물과 해조류의 만남 곤드레밥 다시마쌈
산나물과 해조류의 만남! 곤드레밥 다시마쌈 향도 좋고 구수한맛이 일품인 곤드레밥을 좋아하는데요. 섬유질이 풍부한 곤드레나물을 밥할때 같이 넣고 지어서 양념간장에 싹싹 비벼서 먹음 완전 꿀맛인데요. 이번엔 곤드레밥을 더 맛있게 먹는법 곤드레와 다시마를 함께 산나물과 해조류의 만남이예요. 곤드레밥 다시마쌈을 준비했어요. 곤드레는 탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민A가 많아 성인병 예방에 도움을 준다고 해요. 한방에서는 지혈, 소염, 이뇨작용, 지열, 해열 등 치료약으로도 이용된다고하네요. 여기에 동맥경화와 고혈압 예방에 좋은 다시마를 함께 먹어주면 성인병예방에 더더욱 도움이되는 레시피랍니다. 곤드레밥 다시마쌈 재료 : 곤드레150g, 소금1t, 간장1T, 참기름2t, 염장다시마100g, 초고추장 초고추장 : ..
2016. 1. 12.
육개장 끓이는법
육개장 끓이는법 폭 끓여낸 고기와 갖가지 나물들 얼큰하게 끓여낸 육개장 한그릇이면 든든한 영양식입니다. 여름에 끓여먹는 육개장은 더위를 이기는 보양식이 될꺼같고 겨울에 뜨끈하게 끓여먹는 육개장은 든든하고 따뜻함을 주는 한그릇이 된답니다. 소고기랑 나물이랑 넣고 푹끓여내 얼큰하고 구수하게 함께 먹는 맛이 너무 좋은 육개장. 예전엔 개고기를 넣고 끓여 먹던 것을 개장이라고 하였다는데, 요즘은 주로 소고기를 넣고 끓여 육개장이래요. 고기 삶을 재료 : 소고기 양지머리500g, 생강1개, 통마늘5개, 양파1개, 대파2개 재료 : 삶은고사리100g, 삶은토란대100g, 느타리버섯100g, 대파3개, (숙주) 양념 : 고춧가루4T, 국간장4T, 맛술2T, 미림2T, 다진마늘1.5T, 소금후추 1. 소고기는 찬물에 ..
2016. 1. 11.
전기밥솥에 무굴밥 만들기 & 부추양념장
전기밥솥에 무굴밥 만들기 & 부추양념장 바다의 우유, 영양덩어리 굴은 많은 철분을 가지고 있어 빈혈예방에 좋은 식재료 중 하나인데요. 겨울철 별미 영양식으로 좋은것 같아요. 소화도 잘되고 시원한 무채를 함께 넣어 무굴밥을 만들었어요. 무굴밥에 부추양념장 얹어서 쓱쓱 비벼먹으면 다른반찬도 필요없는 한그릇 영양식이랍니다. 재료 : 굴200g, 무200g, 건표고버섯 한줌, 다시마1개, 소금1t, 맛술1T, 흰쌀2컵, 찹쌀1컵 부추양념장 : 부추한줌, 간장3T, 다진마늘1T, 매실청1T, 고춧가루1T, 참기름1T, 통깨조금 1. 굴은 소금을 푼물에 잠시 담가두었다가 흐르는물에 씻어낸 후 맛술을 한수저 뿌려둡니다. 2. 건표고버섯과 다시마1장에 끓는물을 부어 우려줍니다. 3. 무를 채설어서 소금1를 넣어 절여주..
2016. 1. 9.
미소된장국 끓이기
미소된장국 끓이기 얼마전 일본에서 사온 미소된장으로 미소된장국을 끓였어요. ㅎㅎ 요즘 마트에만 가면 미소된장 다 파는데,, 요런걸 보면 그냥 못지나치니,,, 올때 가방만 무거워지긴해요~ ㅋㅋㅋ 미소된장은 우리 된장찌개에 비하면 넘넘 간단하고 후루룩 마시기도 편한 된장국이네요. 재료 : 미소된장3T, 육수8컵, 두부1/2모, 미역조금, 쪽파조금 1. 두부는 1.5cm 정도의 큐브로 썰고 미역을 불려서 잘게 잘라주세요. 2. 육수는 일반 멸치다시마 육수를 내어주면 되구요. 저는 여러가지 재료 넣고 육수 한가득 끓여두었다가 다양한 국물요리에 사용한답니다. 3. 냄비에 육수, 미역을 넣고 끓여주세요. 4. 미소된장을 크게 3수저 넣어 풀어줍니다. 망 안써도 금새 잘 풀려요. 그리고 미소된장이 간이 되어 있는게 ..
2015. 12. 28.
