구수함이 배가되는 들깨된장찌개
구수함이 배가되는 들께된장찌개 우리 밥상에 자주 올라오는 메뉴가 바로 된장찌개인듯 싶어요~ 구수한 된장찌개 바글바글 끓여서 오순도순 둘러앉아 떠먹는 모습은 정감가는 한국인의 밥상모습이죠~ 자주 끓여먹는 된장찌개를 이번엔 들깨가루를 넣고 끓여 들깨된장찌개를 끓였어요. 들깨가루를 넣고 끓여주니 오래 끓이지 않아도 진득하게 끓인것 처럼 깊은맛도 나고 구수하고 진한맛이 좋더라구요. 밥에 자박자박 들깨된장찌개 넣고 비벼 먹어도 너무 맛이 좋은 들깨된장찌개랍니다. 재료 : 멸치다시육수3컵, 양파1/2개, 감자1개, 호박1/3개, 표고버섯3개, 고추2개, 두부1/2모, 된장1.5T, 들깨가루2T, 고춧가루1T 1. 냄비에 멸치다시마육수를 끓여주세요. 2. 양파, 감자, 호박, 표고버섯을 썰어넣고 된장을 풀어 끓여주세..
2017. 1. 2.
시원한 국물맛 조개탕
시원한 국물맛 조개탕 주말에 삼시세끼 볼때마다 믿고 먹는 에릭의 국물요리 다 맛보고 싶어져요. 마침 마트갔는데 동죽이 싸게 팔길래 사다가 에릭처럼 따끈하고 시원한 국물맛이 일품인 조개탕을 끓여 먹기로했어요. 뽀얗게 조개에서 우러난 국물에 고추송송 썰어 넣어 시원하고 칼칼한 국물이 아주 그만이랍니다. 재료 : 조개600g(동죽,바지락,모시조개 다 좋아요), 다시마1장, 멸치4~5마리, 대파뿌리1개, 물6컵, 대파1개, 청양고추1개, 홍고추1개, 소금1t 1. 조개는 해감 해 놓은것을 사면 편한데 혹시 모르니 다시 해감을 해주었어요. 조개가 담길정도의 물에 소금1.5T정도를 넣어주고 어두운 곳에 1시간 정도 두어 해감을해준뒤 박박 문질러 씻어주세요. 2. 냄비에 물, 다시마, 멸차, 대파뿌리를 넣고 끓이다 ..
2016. 12. 10.
굴 순두부찌개 끓이기
굴 순두부찌개 끓이기 날이 추워지니 주변에 기침하시는 분들도 많아진것 같아요. 뜨끈한 국물요리 든든하게 먹어주면 추위도 녹이고 감기도 빨리 나아지겠죠~ 요즘 제철인 싱싱한 굴을 넣고 얼큰한 순두부찌개를 끓였어요. 고소하고 통통한 굴과 함께 떠먹는 순두부가 아주 맛나네요. 굴 순두부찌개에 파송송 고추송송 계란탁! 얼큰하게 끓여드시고 추위를 녹여주세요. 재료 : 굴1봉지, 순두부1봉지, 김치조금, 느타리버섯 한줌, 대파, 청홍고추, 계란1개 멸치다시육수2컵, 고추기름2T, 고추가루0.5T, 국간장1T, 소금조금 1. 굴은 소금물에 잠시 담가두었다가 씻어 물기를 빼줍니다. 2. 대파와 청홍고추는 송송 썰어주세요. 3. 김치는 송송썰고, 느타리버섯은 결대로 찢어주세요. 4. 냄비에 기름을 약간 두르고 김치를 볶..
2016. 11. 23.
