광장시장 고기완자 따라하기
광장시장 고기완자 따라하기 광장시장가면 유명한 먹거리 중 하나가 바로 고기완자예요. 광장시장가면 고기완자랑 모든전에 막걸리, 정말 맛있더라구요. 이젠 외국인들 사이에서도 유명해져서 외국인 손님들도 많이 보이더라구요. 얼마전 오늘은뭐먹지? 방송에서 광장시장 아주머니가 나오셔서 고기완자 만드는 비법을 전수해주셨더라구요. 집에서 맛보는 광장시장 고기완자 막걸리 안주로도 밥반찬으로도 너무 좋았네요. 또 고기완자에 곁들여 먹는 양파절임 간장소스 만드는법도 알려드릴께요. 재료 : 돼지고기 다짐육300g, 양파1/2개, 부추한줌, 계란2개, 다진마늘1t, 전분15T, 찹쌀가루3T (5:1), 소금0.5t, 후추약간 양파절임 간장소스 : 양파1/2개, 청양고추 조금, 청홍고추, 간장4T, 식초1T, 설탕0.5t 1. ..
2016. 1. 26.
추울땐 얼큰한 국물이 최고~ 매운 어묵탕
추울땐 얼큰한 국물이 최고~ 매운 어묵탕 요 몇일 한파주의보에 긴급재난문자로 겁이 나더라구요. 이 추위에 동파라도되면 어쩌나 싶어 수도계량기에 헌옷도 더 채워넣고 최대한 따뜻한 옷도 꺼내입고 눈만 내놓고 다녔는데도 춥네요. 따끈하고 얼큰한 국물이 절로 생각나더라구요. 추울땐 얼큰한 국물 먹어주면 몸도 마음도 녹아질것 같아요. 마침 부산에서 공수한 어묵이 있어 얼큰하고 뜨끈한 국물의 매운 어묵탕을 만들어 먹었네요. 재료 : 어묵400g, 꼬지10개, 무조금, 배추잎4장, 표고버섯1개, 청홍고추 한개씩, (청양고추) 해물육수 : 다시마, 마른새우, 멸치, 가쯔오부시 양념 : 고추장1T, 고춧가루0.5T, 국간장1T, 미림1T, 맛술1T, 다진마늘1T 1. 해물육수낼 재료는 다시마팩에 넣어 우려낼꺼예요. 2...
2016. 1. 23.
