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초간단 밑반찬 북어채 무침 초간단 밑반찬 북어채 무침 명태를 건조시킨 북어로 주로 북어국이나 북어찜요리를 만들어 먹었었는데요. 엄마에게 초간단 북어채무침 만드는법을 배워와서 아주 hit한 밑반찬이 되었답니다. 만드는법은 정말 초초간단~ 맛은 아주 고소한게 씹는맛도 있고 별미예요. 북어 한마리 포실포실하게 북어채 만들어놓으면 아주 든든하게 만들어 먹을수 있는 밑반찬이예요. 재료 : 북어채 두줌, 참기름2T, 올리고당 1T, 소금1t, 깨소금1T 1. 북어를 아주 잘게 찢어 주세요. 잘게 찢어줘야 부들부들하게 먹기가 좋아요. (황태를 사용하셔도 되구요) 찢은 북어채를 두줌 정도 준비합니다. 3. 북어채에 참기름, 올리고당, 소금을 넣고 골고루 버무려주세요. 마지막에 깨소금 뿌려 섞어주기만 하면 끝! 정말~ 초간단한 밑반찬 만들기죠~ .. 2017. 3. 12.
고추장 돼지불고기 고추장 돼지불고기 역시 식탁에 고기반찬이 푸짐하게 올라오면 막 식욕도 돋고 맛있게 먹을 생각에 기분좋아지는것 같아요. 맛있게 매콤한 고추장 양념에 버무려 달달볶은 고추장 돼지불고기예요. 쉽고 맛있는 고추장 돼지불고기로 식구들과 기분좋은 식사 하셔요~~ 재료 : 돼지고기 불고기용500g, 양파1/2개, 대파1개, 고추2개, 고춧가루1T, 통깨조금 양념 : 고추장1.5T, 고춧가루1.5T, 간장1.5T, 생강즙1T, 참기름1T, 다진마늘1T, 설탕1.5T 1. 볼에 고추장 양념장을 만들어주세요. 2. 돼지고기를 넣고 조물조물 버무려주세요. 3. 양파는 채썰고 대파, 고추는 어슷 썰어주세요. 4. 달군 후라이팬에 양념한 돼지고기와 야채들을 넣어 볶아주세요. 5. 어느정도 볶아졌으면 마지막에 고춧가루1T를 더 .. 2017. 3. 10.
매생이떡국 끓이기 매생이떡국 끓이기 제가 매생이를 알게된건 몇년 안되었는데요. 처음엔 비주얼보고 놀라고 맛보고 나선 그 맛에 놀랐답니다. 매생이 사다가 냉동실에 쟁겨두었다가 꺼내서 매생이 전도 만들고 매생이국도 끓여먹는데요. 고소한것이 어찌 해초에서 이런 맛이 나는지 게다가 철분함량이 우유의 40배나 된데요~~ 쫄깃한 떡에 고소한 매생이를 넣어 뜨끈하게 끓인 매생이떡국이예요. 재료 : 멸치다시마육수10컵, 매생이 한줌, 떡국떡4컵, 국간장3T 1. 매생이는 소금물에 풀어서 흔들어 헹군 뒤 채에 받쳐 물기를 빼주세요. 2. 냄비에 멸치, 다시마 육수를 끓여주세요. 3. 육수가 끓으면 떡국떡을 넣어주세요. 4. 떡이 떠오르기 시작하면 매생이를 넣어 끓여주세요. 5. 국간장으로 간을 맞춰주세요. 매생이떡국 끓이기 완성! 매생이.. 2017. 3. 9.
숙주나물 베이컨볶음 숙주나물 베이컨볶음 자주 사용하는 식재료중 하나가 바로 숙주나물이예요.착한가격에 콩나물보다는 부드러우면서도 아삭아삭 하게 씹히는 맛이 좋더라구요.살짝만 익혀서 먹을수 있으니 조리도 간편하구요.콩에 물을 주어 키운것이 콩나물이고 녹두에 물을 주어 키운 나물은 숙주나물인데요.여기서 문득 생기는 궁금증 하나,,왜 녹두나물이 아닌 숙주나물일까요?찾아보니 백성들에게 빨리 성장하고 배불리 먹을 수 있으며 영양이 풍부한녹두열매를 우리나라에 수입하여 콩나물처럼 쉽게 물을 주어 키워 먹을 수 있도록좌의정 신숙주께서 권장하였다 해서 숙주나물이라고 불렸다는 설이 있다네요.몇몇 지방에서는 녹두나물이라고 부르는곳도 있다고해요.숙주나물을 주재료로도 부재료로도 손색없는 다른 재료와도 너무 잘어울려요.오늘은 간단하게 휘리릭 볶아내기.. 2017. 3. 8.
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