진짜로 볶은 떡볶이
진짜로 볶은 떡볶이 떡볶이는 매일 먹어도 질리지 않을꺼 같은 메뉴중에 하나예요. 오늘은 매콤한 떡볶이 내일은 카레떡볶이 모레는 간장떡볶이 돌아가며 해먹어도 좋겠어요. ㅎㅎ 떡볶이는 평소에 집에서 만들때 육수 끓여서 떡이랑 야채, 양념 넣고 끓여서 먹었었는데요. 이번엔 정말 말그대로 떡볶이 볶아서 만드는 떡볶이예요. 떡을 먼저 볶다가 양념을 넣고 볶아주었답니다. 정말 떡볶이 맞죠? ㅎㅎ 재료 : 떡볶이떡400g, 어묵조금, 양파1개, 대파1개, 당근1/4개, 달걀3개, 간장0.5T, 참기름1t, 물1컵 양념 : 고추장1T, 고춧가루1.5T, 다진마늘1T, 간장0.5T, 설탕1T, 올리고당1T, 통깨조금 1. 냄비에 물을 끓여 떡볶이떡을 먼저 따로 삶아주세요. 떡이 떠오르면 건져냅니다. * 달걀은 따로 삶아..
2016. 1. 28.
봄을 부르는 봄동 겉절이 만들기
봄을 부르는 봄동 겉절이 만들기 날이 좀 풀리니 금새 봄이 올것 같은 기분이 드네요. 장에가니 파릇파릇한 봄동이 많이 나왔있더라구요. 파릇파릇 싱싱한 봄동으로 아삭아삭 달큰한 봄동 겉절이를 만들어봤어요. 아삭하고 고소하게 무쳐낸 봄동 겉절이가 식탁에 오르니 한결 봄이 찾아온거 같아요. 추위를 이겨낸 맛도 좋고 영양도 좋은 봄동은 고소하고 단맛이 나서 봄동 겉절이도 해먹고 봄동전, 봄동샐러드를 만들어 먹어도 맛이 좋답니다. 봄동 겉절이 재료 : 봄동1포기, 굵은소금3t, 청홍고추 겉절이 양념장 : 고춧가루2.5T, 멸치액젓or까나리액젓2T, 다진마늘1T, 설탕0.5T, 식초0.5T, 매실청0.5T, 참기름1T, 통깨 조금 1. 봄동은 밑동을 잘래내고 한잎씩 띠어 씻어주구요. 겉절이는 아삭아삭한 맛이 좋으니..
2016. 1. 27.
광장시장 고기완자 따라하기
광장시장 고기완자 따라하기 광장시장가면 유명한 먹거리 중 하나가 바로 고기완자예요. 광장시장가면 고기완자랑 모든전에 막걸리, 정말 맛있더라구요. 이젠 외국인들 사이에서도 유명해져서 외국인 손님들도 많이 보이더라구요. 얼마전 오늘은뭐먹지? 방송에서 광장시장 아주머니가 나오셔서 고기완자 만드는 비법을 전수해주셨더라구요. 집에서 맛보는 광장시장 고기완자 막걸리 안주로도 밥반찬으로도 너무 좋았네요. 또 고기완자에 곁들여 먹는 양파절임 간장소스 만드는법도 알려드릴께요. 재료 : 돼지고기 다짐육300g, 양파1/2개, 부추한줌, 계란2개, 다진마늘1t, 전분15T, 찹쌀가루3T (5:1), 소금0.5t, 후추약간 양파절임 간장소스 : 양파1/2개, 청양고추 조금, 청홍고추, 간장4T, 식초1T, 설탕0.5t 1. ..
2016. 1. 26.
