얼큰하고 시원한 오징어찌개 끓이기
얼큰하고 시원한 오징어찌개 끓이기 청명한 가을하늘을 느낄새도 없이 찬바람이 매서워지기 시작한것 같아요. 옷깃을 자꾸 여미어도 차가운 공기에 몸이 자꾸 움츠려집니다. 이럴땐 더욱 따끈하고 얼큰한 국물요리가 생각나네요. 오늘은 무와 콩나물을 넣어 시원하고 고춧가루 팍팍 풀어 넣어 얼큰한 오징어찌개를 끓였답니다. 오징어찌개 뜨끈하게 끓여서 밥말아 한그릇 뚝딱 비워내면 속이 뜨끈해지는것이 추위를 이겨낼수 있을것 같아요. 재료 : 오징어1마리, 무150g, 멸치다시육수4컵, 콩나물150g, 두부반모, 표고버섯2개, 느타리버섯조금, 대파1/2개, 홍고추1개 양념 : 고춧가루2T, 국간장2T, 소금약간, 다진마늘1T 1. 멸치다시육수에 무를 납작하게 썰어 넣고 끓여주세요. 2. 두부는 납작하게 자르고 표고버섯은 채썰..
2017. 11. 16.
찬바람불때 생각나는 명란젓두부찌개
찬바람불때 생각나는 명란젓두부찌개 아침저녁으로 기온차가 커지니 모두 환절기 감기 조심하세요. 뜨끈한 국물요리를 먹어주면 체온을 일정하게 유지 하는데 도움이 된다고 하더라구요. 명란젓두부찌개 뜨끈하게 끓여서 가족들 환절기 건강도 지켜주자구요. 재료도 간단하고 만들기는 더 간단한 명란젓두부찌개 만들어볼까요~ 재료 : 명란젓갈200g, 두부1/2모(or1모), 호박1/3개, 양파1/2개, 다시마1개, 육수3컵 고추가루1T, 고추장0.5T, 새우젓0.5T(가감) 1. 명란젓갈은 큰거 4개정도 사용했구요. 가위로 먹기좋게 잘라주세요. 2. 호박, 양파, 두부는 깍둑썰기 해주세요. 3. 끓는물에 다시마를 넣고 끓여 다시마는 건져내고 호박, 양파를 넣고 끓여주세요. 4. 명란젓갈, 고춧가루, 고추장을 넣고 끓여주세요..
2017. 10. 28.
제철꽃게로 꽃게된장찌개 끓이기
제철꽃게로 꽃게된장찌개 끓이기 주말에 아빠가 소래포구에서 사오신 통통한 가을 꽃게를 주셨어요. 꽃게찜을 할까하다가 된장 풀어넣고 구수하게 끓여서 꽃게된장찌개를 끓이기로했어요. 통통하게 살오른 꽃게살이 달큰~ 달큰~ 꽃게를 넣어 구수하고 시원한 끝내주는 국물까지 맛볼수 있는 밥도둑 레시피랍니다. 재료 : 꽃게 3~4마리, 육수8컵, 된장3T, 맛술1T, 다진마늘1T, 고춧가루1.5T 호박, 양파, 깻잎, 청홍고추 육수 : 다시마, 멸치, 황태채조금 1. 냄비에 물, 다시마, 멸치, 황태채를 넣고 끓여주세요. 2. 꽃게는 솔로 문질러 깨끗하게 씻은 후 뒷쪽 삼각형 모양의 배딱지를 들어 몸통과 껍데기와 분리해주세요. 안쪽에 아가미는 떼어내고 몸통은 가위로 2등분 해주세요. 살아있는 꽃게는 잠시 냉동실에 넣어 ..
2017. 10. 26.
구수한 콩비지찌개 삼시세끼 에릭 따라하기
구수한 콩비지찌개 삼시세끼 에릭 따라하기 삼시세끼 바다목장편도 역시 재미있게 보고있는데요. 지난 주말 게스트로 출연한 이제훈은 에릭표 콩비지찌개와 콩나물불고기를 맛보고 하루의 피로가 싹 가실만큼 맛있다고 감탄하더라구요. 콩비지찌개는 이 맘때 끓여먹기 딱 좋은 메뉴같아요. 돼지고기랑 김치랑 고소한 비지를 넣고 자박하게 끓여 구수한 맛이 좋은 콩비지찌개 에셰프따라 만들어볼까요~ 재료 : 콩비지300g, 돼지고기250g, 김치250g, 대파1개, (양파1/4개, 호박1/4개), 물500ml, 고춧가루1T, 다진마늘0.5T, 새우젓0.5T 돼지고기는 목살을 사용했구요. 양파, 호박은 생략해도 괜찮아요~ 1. 김치, 돼지고기는 먹기좋게 썰고, 호박, 양파는 깍둑썰고 대파는 어슷하게 썰어 준비해주세요. 2. 냄비에..
2017. 9. 13.
