시원한 국물 오징어찌개
시원한 국물 오징어찌개 오징어를 사면 주로 볶아먹는 볶음요리를 해서 먹곤하는데요. 오늘은 콩나물 팍팍넣고 시원하고 얼큰한 오징어찌개를 끓여봤어요. 불금이나 주말에 거나하게 약속이 있으셨던분들 확~ 땡기는 메뉴이지요~^^ 재료 : 오징어2마리, 콩나물250g, 대파1개, 홍고추1개, 다시마, 멸치 양념장 : 고춧가루2T, 고추장1T, 다진마늘1T, 청주1T, 국간장1.5T, 소금약간 1. 냄비에 다시마, 멸치, 물을 넣고 끓여 육수를 만들어주세요. 무가 있으면 썰어 같이 넣어주면 좋아요. 2. 대파와 고추는 어슷썰어주세요. 3. 오징어는 기호에 맞게 안쪽에 칼집을 내어 길이로 썰거나 원통으로 썰어주세요. 4. 분량대로 양념장을 만들어주세요. 5. 육수가 끓으면 다시마는 건져내고 양념장을 풀어주세요. 6. ..
2016. 3. 19.
돼새찌개 따라하기 w.하이포크 생삼겹살
돼새찌개 따라하기 w.하이포크 생삼겹살 얼마전 방송 냉장고를부탁해에서 오세득셰프가 만든 돼새찌개가 짧은시간에 조리하면서도 구수하고 얼큰한 맛을 낸다고하니 너무 맛보고 싶어 다라 만들어봤어요. 돼지고기에 잘 어울리는 새우젓으로 감칠맛을 주구요. 고추기름으로 얼큰하게 맛을 잡아주는 돼새찌개 냉부처럼 15분 간단레시피라 더 좋네요. 재료 : 돼지고기 삼겹살300g, 양파1개, 표고버섯2개, 대파1개, 다진마늘1T, 새우젓1.5T, 간장1T, 물500ml 고추기름 : 식용유6T, 고춧가루2T, 간장1T, 다진마늘1T, 청양고추1개 1. 삼겹살은 한입크기로 자르고 표고버섯은 채썰어주세요. 2. 큼직하게 썰은 양파와 대파를 팬에 기름을 두르고 볶다가 삼겹살을 넣고 볶아주세요. 3. 다진마늘과 간장을 넣고 볶아주세요..
2016. 3. 17.
