스트레스가 풀리는 매운갈비찜 만들기
스트레스가 풀리는 매운갈비찜 만들기 전이나 잡채 같은 명절음식들을 먹다보면 기름지고 느끼해서 금방 질리게 되는데요. 그럴때 딱 매콤하고 칼칼한 요리를 먹어주면 속이 개운해질것 같아요. 특별한 날, 잔칫 날 고급스럽게 즐겼던 갈비찜 매콤하고 칼칼한 매운갈비찜으로 더 특별한 날이 될 것 같아요. 매콤한 갈비찜 뜯어주면 명절스트레스가 확~ 풀리지 않을까요~~ 재료 : 소갈비1.5kg or 돼지갈비1.5kg, 대파1개, 양파1개, 간장5T, 설탕3T 부재료 : 당근1개, 표고버섯5개, 밤10개, 청양마른고추3개, 풋고추 양념 : 고춧가루3T, 간장3T, 다진마늘2T, 생강즙0.5T, 청주2T, 설탕4T, 갈비육수1.5컵 1. 갈비는 찬물에 6시간 정도 담가 핏물을 빼주세요. 중간 중간 2~3번 정도 물을 갈아주..
2017. 1. 24.
시원하고 깔끔한 국물 부대찌개 만들기
시원하고 깔끔한 국물 부대찌개 만들기 부대찌개는 김치찌개나 된장찌개 만큼 아주 좋아하는 메뉴중에 하나예요. 구수하면서도 얼큰한 국물과 햄이랑 야채랑 라면사리까지 밥한그릇 든든하게 뚝딱 할 반찬이 필요없는 밥도둑이죠~ 부대찌개 처음 끓일땐 김치 썰어넣고 햄이랑 야채넣고 끓이기만 하면 부대찌개가 되는줄 알았는데 그냥 김치찌개 맛 만 나더라구요. 부대찌개 전문점처럼 진하고 구수한 부대찌개 집에서도 맛있게 끓이는법이예요. 재료 : 육수8컵(멸치,다시마,북어), 돼지고기다짐육 100g, 햄&소세지300g, 후추약간, 떡 한줌, 콩나물80g, 배추잎5장, 표고버섯2개, 느타리버섯 한줌, 양파1/2개, 대파1개 양념 : 고춧가루1.5T, 된장0.5T, 국간장2T, 다진마늘1T, 맛술2T 1. 육수는 깔끔하고 시원한 ..
2017. 1. 23.
