봄향기 가득 봄동 하나로 봄동겉절이와 봄동전 만들기
봄향기 가득 봄동 하나로 봄동겉절이와 봄동전 만들기 장에 가면 파릇파릇한 봄동이 한창 나와있답니다. 봄동 하나로 봄을 가득 담은 식탁을 차려봤어요~ 상큼하고 아삭한 봄동겉절이와 달큰한 봄동전으로 봄맞이 해볼까요. 봄동 겉절이 재료 : 봄동1개, 고춧가루2T, 다진마늘1T, 다진새우젓0.5T, 까나리액젓1T, 식초1T, 설탕1T, 참기름1T, 통깨조금 봄동전 : 봄동 겉잎, 부침가루3T, 물1/2컵 간장양념장 : 간장2T, 식초0.5t, 설탕0.5t, 고춧가루2t, 물1T, 참기름2t, 통깨조금 1. 봄동은 밑둥을 잘라내고 잎을 한장씩 떼어 씻어 줍니다. 큰 겉잎은 봉동전 만들꺼구요. 안쪽잎은 봄동겉절이 만들때 쓸꺼랍니다. 2. 볼에 봄동겉절이 양념장을 넣어 섞어주세요. 3. 봄동을 한잎크기로 잘라 넣어주..
2016. 2. 17.
추위를 녹여줄 얼큰한 오징어찌개
추위를 녹여줄 얼큰한 오징어찌개 몇일 포근하더니 다시 추위가 찾아왔네요. 날이 추워지니 얼큰한 국물요리가 자꾸 생각나요. 마트에서 오징어를 사다가 볶아먹으려다가 오징어찌개를 끓여먹기로 했답니다. 무랑 콩나물이랑 넣고 끓여 시원하고 얼큰한 오징어찌개로 추위를 이겨보아요. 재료 : 오징어1마리, 무조금, 콩나물150g, 느타리버섯50g, 표고버섯2개, 두부1/2모, 대파1개, 마른고추(홍고추)1개, 육수5컵 양념 : 고춧가루1.5T, 다진마늘1T, 맛술1T, 국간장1.5T 1. 무는 한입크기로 납작하게 썰어주세요. 2. 냄비에 무, 멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 끓여주세요. 3. 표고는 채썰고 느타리버섯은 하나씩 떼고 두부는 한입크기로 대파와 고추는 어슷하게 썰어 놓습니다. 4. 콩나물은 씻어 물기를 빼..
2016. 2. 16.
인도집밥 우리집에서도 버터치킨커리 만들기
인도집밥 우리집에서도 버터치킨커리 만들기 인도음식전문점에서 나오는 인도커리 특유의 풍미와 고소한맛을 참 좋아하는데요. 구수하고 쫄깃한 난에 인도커리를 얹어 먹음 꿀맛이예요. 얼마전 방송에서 인도셰프가 나와 인도커리의 고소한 맛의 비법을 알려주더라구요. 이제 집에서도 인도전문점에서 맛볼수 있는 인도커리를 만들어 먹을수 있답니다. 재료 : 닭가슴살400g, 다진마늘1T, 생강가루0.5t, 강황가루1T, 마살라소스0.5T, 레몬즙1t 화이트소스 : 양파1개, 캐슈넛2줌, 물1컵 커리소스 : 다진마늘0.5T, 생강가루0.5t, 토마토소스200g, 강황가루1T, 마살라소스0.5T, 고추가루1T, 소금약간, 설탕1t 추가재료 : 생크림3T, 또띠아 1. 닭가슴살을 한입크기로 잘라 볼에 담고 다진마늘, 생강, 강황가..
2016. 2. 15.
돼지고기 듬뿍넣은 김치찌개 끓이기
돼지고기 듬뿍넣은 김치지개 끓이기 푹~ 익은 묵은지에 김치반~ 고기반~ 대파반~ 고기를 많이 넣어도 텁텁하지 않고 구수한 김치찌개를 끓였어요. 돼지고기 듬뿍 넣고 바글바글 끓여낸 김치찌개 진하면서 얼큰하고 구수한 국물까지 다른반찬이 필요없는 밥도둑이랍니다. 재료 : 김치1포기, 돼지고기 삼겹살 300g, 대파2개, 물800ml, 두부1/2모, 청홍고추1개씩 추가양념 : 다진마늘1T, 고춧가루1.5T, 생강가루1t, 맛술1T, 미림1T 처음에 돼지고기 한덩이 거냈다가 작은듯 해서 중간에 요만한거 하나 더 넣었어요~ 1. 김치를 송송 썰어 냄비에 식용유 약간 두르고 볶아주세요. 2. 대파는 송송 썰어놓고 삼겹살은 1.5cm 두께로 썰어주세요. 3. 냄비에 돼지고기, 대파를 넣고 추가양념, 물을 넣어 끓여주세..
2016. 2. 14.
