메추리알 꽈리고추 장조림
18분완성 메추리알 꽈리고추 장조림 삼박자가 너무 잘 어울리는 메추리알 꽈리고추 장조림을 만들었어요. 메추리알은 담백하고 새송이버섯은 쫄깃, 꽈리고추가 입맛을 잡아주는 짭쪼롬하고 든든한 밑반찬이네요. 간편하게 깐메추리알을 사용한다면 18분이면 완성하는 메추리알 꽈리고추 장조림이예요~^^ 재료 : 메추리알500g, 새송이버섯2개, 꽈리고추100g 조림장 : 간장1/3컵, 물2컵, 맛술1/3컵, 설탕1/3컵 1. 냄비에 메추리알, 간장, 물, 맛술, 설탕을 넣고 1차로 10분간 끓여 메추리알에 먼저 간이 베이게합니다. 2. 메추리알이 조려지는 동안 새송이 버섯은 2등분으로 잘라서 슬라이스, 꽈리고추는 꼭지를 떼고 반으로 잘라줍니다. 10분간 메추리알이 잘 조려졌으면~ 3. 새송이버섯을 넣고 5분간 조려줍니다..
2016. 2. 25.
부대찌개 만드는법
부대찌개 끓이기 기온이 내려가니 따뜻한 국물이 자꾸 생각나네요. 저희집 만만한 국물요리 중 하나가 바로 부대찌개인데요. 예전에 부대ㅉ개를 처음 끓일때는 물에다 김치썰어 넣고 햄이랑 라면사리만 넣으면 부대찌개가 되는줄 알았어요~^^ 넘 밍밍하고 깊은 맛이 없어서 역시 부대찌개는 나가서 사먹어야겠다 그랬거든요. 부대찌개 전문점처럼 진하고 구수한맛을 내려면 육수부터 재료, 양념까지 뭐하나 빠지면 안되겠더라구요. 그럼 얼큰하면서도 구수한 부대찌개를 끓여볼께요. 재료 : 육수8컵, 각종햄류, 돼지고기 다짐육100g, 다진마늘1T, 후추조금, 떡, 콩나물한줌 배추잎5장, 표고버섯2개, 느타리버섯 한줌, 양파1/2개, 대파1개 부대찌개 양념 : 고춧가루1.5T, 된장0.5T, 국간장2T, 다진마늘1T, 맛술2T, 소..
2016. 2. 24.
구수한 나물김밥 만들기
구수한 나물김밥 만들기 휘영청 밝은 달을 보며 모두 소원은 비셨나요? 정월대보름에 오곡밥과 9가지 나물을 먹으며 온 가족의 건강을 기원했답니다. 정월대보름 나물이 남으면 나물비빔밥도 해먹구요. 나물김밥도 만들어 드셔보셔요. 김밥재료에 대보름 나물을 넣어 만들었더니 일반김밥보다 구수한 맛이 나서 좋네요. 재료 : 밥, 김밥김, 햄, 맛살, 단무지, 우엉조림, 당근, 건취나물무침 건취나물 양념 : 건취나물150g, 국간장1T, 다진마늘0.5T, 참기름0.5T, 통깨조금 1. 건취나물을 따뜻한 물에 2시간 정도 불려둡니다. 2. 불린 취나물을 30분정도 삶아 준 후 그대로 삶은 물에 2시간 정도 담가둡니다. 건나물은 삶은 물에 오랜시간 담가두어야 나물이 질기지 않아요. 3. 삶은 취나물을 물기를 짜주고 먹기좋..
2016. 2. 22.
