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★직장맘의 얼렁뚱땅 현실 밥상★/밑반찬66

오징어 장조림 만들기 쫄깃 쫄깃 짭쪼롬한 밑반찬 오징어 장조림 만들기 짭쪼롬하니 두고 먹을 수 있는 밑반찬으로 장조림을 만드는데요. 장조림은 주로 고기나 계란, 메추리알로 장조림을 만들었었는데. 오징어로 장조림을 만들었어요. 그동안 왜 이걸 안만들어 먹었을까 싶을 정도로 쫄깃하고 감칠맛나는 오징어 장조림이 아주 맛이 좋았답니다. 오징어 두마리랑 꽈리고추랑 같이 조렸는데 넘 맛나서 한번에 다 먹어버릴뻔 했어요~~ ㅎㅎ 이제 오징어 볶지만 말고 오징어 장조림으로 밑반찬 만들어 먹어야겠어요. 재료 : 오징어2마리, 꽈리고추100g, 건표고버섯2개, 다시마조금 간장1/3컵, 물1.5컵, 맛술1/4컵, 설탕1/4컵 1. 먼저 건표고와 다시마를 넣고 육수를 끓여주세요. 표고버섯도 같이 조려서 나중에 함께 먹으면 맛이 좋으니 더 넣으셔도.. 2016. 10. 27.
감자베이컨 볶음 감자베이컨 볶음 만만한 밑반찬 감자볶음에 베이컨을 함께 넣고 볶아 감자베이컨 볶음을 만들었어요. 베이컨을 함께 넣고 볶아주니 고소하기도 하고 감자볶음이 더 특별해진거 같아요~ 후다닥 밑반찬 한나 뚝딱 만들어 내기도 좋은 감자베이컨 볶음이예요. 짭쪼롬하면서도 고소한것이 누구나 좋아할 맛이랍니다. 재료 : 감자4개, 베이컨160g, 양파1/4개, 대파조금, 식용유, 소금, 후추약간, 간장1T 1. 감자, 양파는 깍둑썰기해주세요. 너무 크면 익는데 오래걸리니 적당한 크기로 썰어주시는게 좋겠죠~ 베이컨은 2~3cm 정도의 폭으로 썰어주세요. 3. 후라이팬에 기름을 두르고 감자를 굽다가 소금후추를 뿌려주세요. 4. 양파, 베이컨을 넣고 볶아주세요. 5. 간장을 넣어 볶아주세요. 6. 마지막에 대파넣고 살짝 볶아주.. 2016. 9. 28.
어묵 떡 샐러드 어묵 떡 샐러드 밑반찬으로만 만들어 먹던 어묵으로 샐러드를 만들었어요. 물론 반찬으로도 먹을 수 있구요. 제법 든든하고 상큼한 한끼식사로도 문제없는 어묵 떡 샐러드랍니다. 친근한 식재료 어묵이 고급스러워진 느낌이예요. 오리엔탈 소스에 가볍게 버무려 쫄깃하고 짭쪼롬한 어묵과 떡을 아삭한 야채와 함께 샐러드로 즐기니 반찬이 한접시 근사한 요리가 된것 같아요. 재료 : 어묵100g, 떡국떡100g, 샐러드야채, 양파1/4개, 파프리카1/2개, 들기름1T 오리엔탈소스 : 간장1.5T, 맛술1T, 올리브유1T, 다진마늘1t, 올리고당1t, 식초1t, 후추약간, 통깨조금 1. 양파는 채썰어 찬물에 담갔다가 건져주세요. 2. 샐러드야채는 씻어 한입크기로 뜯어놓구요. 파프리카는 어묵크기로 잘라주세요. 3. 떡국떡과 어.. 2016. 9. 23.
매콤하게 볶은 호박볶음 매콤하게 볶은 호박볶음 호박은 주로 된장찌개에 넣어 먹곤 했는데요. 여름에 가격이 착하다고 호박 여러개 사두었다간 금색 물러져 제대로 다 먹지 못할 수도 있더라구요. 호박한덩이 금새 먹어치울 수 있는 밑반찬으로 매콤하게 볶은 호박볶음을 만들었어요. 평소대로 새우젓으로 간을해 감칠맛을 주구요. 매콤한맛을 더해 입맛을 돋아주는 매운호박볶음이예요. 재료 : 호박1개, 홍고추1개, 양파1/4개, 다진마늘0.5T, 새우젓1T, 고춧가루0.5T, 통깨조금 1. 호박은 0.7정도의 두깨로 반달썰기 해주세요~ 양파는 채썰고, 고추는 어슷썰어주세요. ㅎㅎ 1cm는 두껍다 싶고 0.5는 얇다 싶어요. 볶기 딱 좋은 두께가 0.7cm 더라구요~^^ 2. 후라이팬에 기름을 두르고 호박을 노릇하게 볶아주세요. 3. 양파, 홍고.. 2016. 9. 7.
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