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추울땐 얼큰한 국물이 최고~ 매운 어묵탕 추울땐 얼큰한 국물이 최고~ 매운 어묵탕 요 몇일 한파주의보에 긴급재난문자로 겁이 나더라구요. 이 추위에 동파라도되면 어쩌나 싶어 수도계량기에 헌옷도 더 채워넣고 최대한 따뜻한 옷도 꺼내입고 눈만 내놓고 다녔는데도 춥네요. 따끈하고 얼큰한 국물이 절로 생각나더라구요. 추울땐 얼큰한 국물 먹어주면 몸도 마음도 녹아질것 같아요. 마침 부산에서 공수한 어묵이 있어 얼큰하고 뜨끈한 국물의 매운 어묵탕을 만들어 먹었네요. 재료 : 어묵400g, 꼬지10개, 무조금, 배추잎4장, 표고버섯1개, 청홍고추 한개씩, (청양고추) 해물육수 : 다시마, 마른새우, 멸치, 가쯔오부시 양념 : 고추장1T, 고춧가루0.5T, 국간장1T, 미림1T, 맛술1T, 다진마늘1T 1. 해물육수낼 재료는 다시마팩에 넣어 우려낼꺼예요. 2... 2016. 1. 23.
이태원 불가리아 레스토랑 젤렌 (ZELEN) 이태원 불가리아 레스토랑 젤렌 (ZELEN) 얼마전 동생이 이태원에서 맛있는 저녁을 사준다고 해서 아이들과 다녀왔는데요. 이태원에 있는 불가리아 레스토랑 젤렌(ZELEN)이라고 해요. 젤렌(ZELEN)은 우리나라에서 하나밖에 없는 불가리아 레스토랑이랍니다. 지금은 냉부의 미카엘쉐프가 운영하는 레스토랑으로 더 잘 알려진듯해요. 저는 다녀온 후에서야 알게되어서 미카엘쉐프를 직접 못보고온것이 안타깝더라구요. 그냥 젤렌에 오너 쉐프부터 모두 불가리아 쉐프님들이 요리를 해주시고 정말 멋찌시다더라는 정보만 알고 갔었답니다. 가기 전부터 불가리아 음식을 맛볼 수 있다는 기대감도 들었구요. 이태원 젤렌은 이태원역 헤밀톤호텔 뒤골목쪽에 있는데 골목 안쪽에 있어서 잘 찾아야하더라구요. 자리에 앉아 창문을 보니 홍석천씨 가.. 2016. 1. 22.
캔햄 밥버거 만들기 캔햄 밥버거 만들기 요즘엔 아이들 학교앞 마다 유명한 밥버거집이 생겼더라구요. 저도 한번 먹어보고는 맛도좋고 편해서 자주 이용하곤 했는데요. 오늘은 찬밥이 남았길래 집에 있는 재료로 간단하게 밥버거를 만들어주었어요. 만들기도 간편하고 아이들 만족도가 아주 높앞던 캔햄 밥버거였답니다. 재료 : 밥, 후리가케, 캔햄1개, 김치100g, 계란2개, 조미김 1. 캔햄은 0.7mm 정도의 두께로 썰어 후라이팬에 구워주세요. 2. 따뜻한밥에 후리가케를 넣어 섞어주세요. 이건 없으면 안넣으셔도 되요. 3. 김치를 쫑쫑 썰어서 볶아주세요. 4. 계란은 풀어서 지단을 부쳐 캔햄 크기로 잘라주세요. 5. 햄을 빼고난 캔을 용기로 이용하면 만들기도 편하고 딱 좋은 밥버거 사이즈랍니다. 캔에 작은 비닐을 끼워 넣은 후 밥을 .. 2016. 1. 22.
곤드레주먹밥에 오징어젓갈 찰떡궁합 곤드레주먹밥에 오징어젓갈 찰떡궁합 말린 곤드레나물 사다놓고 불렸다가 밥할때 넣어 양념간장에 비벼먹으면 만들기도 쉽고 다른반찬도 필요없는 한그릇 식단이라 참 좋아하는 메뉴중 하나에요. 열량이 낮고 섬유소가 풍부한 곤드레는 쌀과 섞어 밥을 지으면 서로 부족한 영양도 보충되고 소화도 잘되며 맛도 좋아서 1년내내 두고 먹기도 좋은 건나물이랍니다. 보통은 곤드레밥해서 양념간장 만들어 비벼먹곤 하는데 이번엔 곤드레밥으로 동글동글 주먹밥을 만들어 오징어젓갈을 곁들여 먹어봤는데요. 씹히는 맛도 좋고 감칠맛까지 있어 넘 맛좋은 찰떡궁합 메뉴였네요. 재료 : 곤드레 100g, 쌀2컵, 찹쌀1/2컵, 오징어젓갈50g 1. 말린 곤드레는 하루전날 저녁에 물에 담가 6시간 정도 불려놓습니다. 2. 불린 곤드레는 삶은후 찬물에 .. 2016. 1. 21.
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