산나물과 해조류의 만남 곤드레밥 다시마쌈

산나물과 해조류의 만남! 곤드레밥 다시마쌈

 

 

향도 좋고 구수한맛이 일품인 곤드레밥을 좋아하는데요.

섬유질이 풍부한 곤드레나물을 밥할때 같이 넣고 지어서

양념간장에 싹싹 비벼서 먹음 완전 꿀맛인데요.

이번엔 곤드레밥을 더 맛있게 먹는법

곤드레와 다시마를 함께 산나물과 해조류의 만남이예요.

곤드레밥 다시마쌈을 준비했어요.

 

곤드레는 탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민A가 많아 성인병 예방에 도움을 준다고 해요.

한방에서는 지혈, 소염, 이뇨작용, 지열, 해열 등 치료약으로도 이용된다고하네요.

 

여기에 동맥경화와 고혈압 예방에 좋은 다시마를 함께 먹어주면

성인병예방에 더더욱 도움이되는 레시피랍니다.

 

 

 

곤드레밥 다시마쌈

재료 : 곤드레150g, 소금1t, 간장1T, 참기름2t, 염장다시마100g, 초고추장

초고추장 : 고추장1T, 식초1T, 설탕1T

 

1. 말린 곤드레는 씻어서 하루전날 저녁에 담가둡니다.

6시간 정도는 불려야한다더라구요.

 

 

 

2. 염장다시마는 여러번 헹구어낸 후 찬물에 30분이상 담가두어서 소금기를 빼줍니다.

 

 

 

3. 불린 곤드레를 푹 삶아주세요.

삶은 물은 버리지 말고 밥물로 쓸꺼랍니다.

 

 

 

4. 삶은 곤드레를 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜서 송송 썰어줍니다.

 

 

5. 쌀을 씻은 후 위에 곤드레를 올리고 곤드레 삶은물로 밥물을 맞춰준 후

소금1t를 넣고 밥을 지어줍니다.

 

 

 

 

6. 잘지어진 곤드레밥에 간장1T, 참기름2t 를 넣어 섞어주세요.

 

 

 

7. 다시마는 헹궈서 펼친 후 5cm 정도의 폭으로 잘라주세요.

 

 

 

8. 동글 동글하게 한입크기로 곤드레 주먹밥을 만들어 줍니다.

 

 

 

9. 자른다시마에 곤드레주먹밥을 돌돌 말아줍니다.

 

 

 

10. 접시에 담아내고 초고추장을 만들어 위에 얹어주면

곤드레밥 다시마쌈 완성입니다.