찬바람불때 생각나는 명란젓두부찌개
찬바람불때 생각나는 명란젓두부찌개 아침저녁으로 기온차가 커지니 모두 환절기 감기 조심하세요. 뜨끈한 국물요리를 먹어주면 체온을 일정하게 유지 하는데 도움이 된다고 하더라구요. 명란젓두부찌개 뜨끈하게 끓여서 가족들 환절기 건강도 지켜주자구요. 재료도 간단하고 만들기는 더 간단한 명란젓두부찌개 만들어볼까요~ 재료 : 명란젓갈200g, 두부1/2모(or1모), 호박1/3개, 양파1/2개, 다시마1개, 육수3컵 고추가루1T, 고추장0.5T, 새우젓0.5T(가감) 1. 명란젓갈은 큰거 4개정도 사용했구요. 가위로 먹기좋게 잘라주세요. 2. 호박, 양파, 두부는 깍둑썰기 해주세요. 3. 끓는물에 다시마를 넣고 끓여 다시마는 건져내고 호박, 양파를 넣고 끓여주세요. 4. 명란젓갈, 고춧가루, 고추장을 넣고 끓여주세요..
2017. 10. 28.
제철꽃게로 꽃게된장찌개 끓이기
제철꽃게로 꽃게된장찌개 끓이기 주말에 아빠가 소래포구에서 사오신 통통한 가을 꽃게를 주셨어요. 꽃게찜을 할까하다가 된장 풀어넣고 구수하게 끓여서 꽃게된장찌개를 끓이기로했어요. 통통하게 살오른 꽃게살이 달큰~ 달큰~ 꽃게를 넣어 구수하고 시원한 끝내주는 국물까지 맛볼수 있는 밥도둑 레시피랍니다. 재료 : 꽃게 3~4마리, 육수8컵, 된장3T, 맛술1T, 다진마늘1T, 고춧가루1.5T 호박, 양파, 깻잎, 청홍고추 육수 : 다시마, 멸치, 황태채조금 1. 냄비에 물, 다시마, 멸치, 황태채를 넣고 끓여주세요. 2. 꽃게는 솔로 문질러 깨끗하게 씻은 후 뒷쪽 삼각형 모양의 배딱지를 들어 몸통과 껍데기와 분리해주세요. 안쪽에 아가미는 떼어내고 몸통은 가위로 2등분 해주세요. 살아있는 꽃게는 잠시 냉동실에 넣어 ..
2017. 10. 26.
손님접대요리 추천 표고버섯탕수 가지탕수 만들기
손님접대요리 추천 표고버섯탕수 가지탕수 만들기 탕수육 만큼 제가 좋아하는게 바로 표고버섯탕수예요. 쫄깃하고 고소한 표고버섯탕수는 씹을수록 맛나는 감칠맛이 있거든요. 좀 더 쫄깃하고 바삭한 식감의 버섯탕수를 위해선 생버섯을 튀겨낸것보다 살짝 건조시켜 튀겨주면 더 쫄깃한 식감의 버섯탕수를 즐길수 있어요. 요즘처럼 볕좋을때 3~4시간 정도만 살짝 말린 반건조 표고버섯과 가지로 만든 표고버섯탕수와 가지탕수는 식감도 좋고 맛도 향도 더 좋아 감칠맛이나요. 이번 명절에 손님접대음식이나 가족들 모였을때 만들어 먹으면 좋겠네요. 재료 : 표고버섯10개, 가지3개, 전분가루1/2컵, 튀김가루1/2컵, 물1/3컵, 소금0.3t, 소주0.5T 표고버섯,가지 밑간 : 간장1T, 맛술1T, 다진마늘1t, 설탕1t 간장소스 : ..
2017. 9. 29.
