꼭 있어야하는 국민밑반찬 견과류멸치볶음
꼭 있어야하는 국민밑반찬 견과류멸치볶음 한국인 식탁에 꼭 빠지지 않는 밑반찬이라면 김치, 김, 그리고 국민반찬 멸치볶음이 아닐까 싶어요. 아이들뿐만 아니라 성인들도 뼈건강을 위해서는 멸치볶음을 자주 먹어주는게 좋지요. 여기에 고소함과 영양을 더해 견과류를 넣고 볶은 견과류멸치볶음을 만들었어요. 고소하고 바삭한 견과류멸치볶음 만드는법입니다. 재료 : 멸치100g, 견과류30g, 간장2T, 맛술1T, 설탕0.5T, 올리고당1T, 참기름0.5T, 생강즙or생강가루0.3t, 통깨조금 1. 멸치는 채에 받쳐서 불순물을 걸러준 후 마른 후라이팬에 볶아주세요. 2. 견과류로 마른팬에 볶아주세요. 3. 볶은 멸치랑 견과류를 따로 담아놓고 팬에 멸치볶음 양념을 넣고 살짝 끓여주세요. 생강가루, 참기름, 통깨는 제일 마지..
2016. 4. 7.
제철 주꾸미로 매콤한 주꾸미볶음 만들기
제철 주꾸미로 매콤한 주꾸미볶음 만들기 4월의 수산물로 주꾸미와 꽃게가 선정되었다는 뉴스를 봤는데 마침 마트가니 주꾸미를 팔고있길래 얼른 담아왔어요. 이맘때쯤 주꾸미축제가 열릴만큼 쫄깃하고 통통한 주꾸미는 피로회복에 좋은 타우린이 풍부하게 들어있데요. 고추기름을 만들어서 주꾸미볶음을 만들어주었는데요. 맛깔스럽게 매콤한 주꾸미볶음이 되었어요. 재료 : 주꾸미300g, 콩나물300g, 대파1개, 설탕1T, 올리고당1T, 간장1T, 맛술1T, 후추조금, 전분물2T, 참기름1T, 통깨조금 고추기름 : 대파1개, 마른고추3개, 마늘4개, 고춧가루2T, 식용유3T 1. 주꾸미는 머리쪽에 입, 내장, 눈을 제거한 후 밀가루를 넣고 바락바락 주물러 씻어주세요. 2. 고추기름을 만들 대파, 마른고추, 마늘을 큼직하게 썰..
2016. 4. 6.
퓨전요리 짬뽕파스타 만들기
퓨전요리 짬뽕파스타 만들기 요즘엔 식품회사마다 짬뽕라면을 출시해서 큰인기를 끌고 있네요. 추운날씨에 얼큰한걸 더 찾게되서 잘팔리는거 같기도 하고 또 얼큰하고 매콤한것이 맛도 있더라구요. 저도 요즘엔 매콤한것이 자꾸 좋아져서 알리오올리오 파스타도 매콤하게 만들어 먹고 토마토파스타보다 매콤한게 끓여낸 퓨전요리 짬뽕파스타가 좋네요. 마트에서 홍합을 보니 매콤하게 끓여낸 짬뽕 파스타가 먹고싶어져서 만들어 먹었답니다. 토마토파스타소스에 매콤함을 더해 자작자작 국물까지 맛있는 짬뽕파스타랍니다. 재료 : 홍합300g, 파스타면, 오징어1마리, 당근1/3개, 양파1개, 표고버섯2개, 청홍고추1개씩 토마토파스타소스1병, 바질가루1T, 통마늘5개, 마른고추3개, 레드페퍼0.5T, 소금후추 약간 1. 홍합은 이물질을 제거하..
2016. 1. 15.
산나물과 해조류의 만남 곤드레밥 다시마쌈
산나물과 해조류의 만남! 곤드레밥 다시마쌈 향도 좋고 구수한맛이 일품인 곤드레밥을 좋아하는데요. 섬유질이 풍부한 곤드레나물을 밥할때 같이 넣고 지어서 양념간장에 싹싹 비벼서 먹음 완전 꿀맛인데요. 이번엔 곤드레밥을 더 맛있게 먹는법 곤드레와 다시마를 함께 산나물과 해조류의 만남이예요. 곤드레밥 다시마쌈을 준비했어요. 곤드레는 탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민A가 많아 성인병 예방에 도움을 준다고 해요. 한방에서는 지혈, 소염, 이뇨작용, 지열, 해열 등 치료약으로도 이용된다고하네요. 여기에 동맥경화와 고혈압 예방에 좋은 다시마를 함께 먹어주면 성인병예방에 더더욱 도움이되는 레시피랍니다. 곤드레밥 다시마쌈 재료 : 곤드레150g, 소금1t, 간장1T, 참기름2t, 염장다시마100g, 초고추장 초고추장 : ..
2016. 1. 12.
