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콩나물무침 콩나물무침 주말에 상추넣고 콩나물 넣어 밥비벼 먹으려고 콩나물 무침을 만들었어요. 어릴땐 엄마가 집에서 직접 콩나물을 키워서 먹었던 생각이나요. 검은천 덮어놓고 매일 물을 주며 키우면 콩나물이 쑥쑥자라나 신기해했었는데 말이예요. 요리 처음할때 제일 어려웠던게 나물 무치는거였어요. 그래도 제일 만만하게 한 첫 무침이 콩나물무침이었네요. 나물 무치는법 1도 모르겠다 하시는분들도 쉽게 할 수 있는 콩나물무침 국민반찬 콩나물무침 만들어볼까요~ 재료 : 콩나물300g, 소금1t, 콩나물삶을물 1컵 양념 : 간장1t, 다진마늘0.5T, 다진파1T, 고춧가루0.5T, 참기름0.5T, 통깨조금, 소금약간 1. 냄비에 씻은 콩나물과 소금, 물을 넣고 뚜껑 닫아 3~4분 정도 삶아주세요. 2. 삶은 콩나물을 찬물에 살짝 .. 2016. 7. 17.
여름철 보양식 닭곰탕 만들기 여름철 보양식 닭곰탕 만들기 무더운 여름 땀도 많이 흘리고 더위에 지쳐 몸이 축쳐지게 되는데요. 지친 몸에 원기를 회복해줄 보양식을 먹어줘야지요. 삼복더위 보양식하면 제일 먼저 떠오르는건 삼계탕이지 싶어요. 초복을 앞두고 닭집에 손님들이 엄청 많더라구요. 닭사다가 닭볶음탕을 할까 삼계탕을 할까 하다가~ 이번엔 닭곰탕을 만들어 먹기로 했답니다. 삼계탕하고 닭곰탕하고 뭐가 다른거지? 하시겠지요? ㅎ 삼계탕은 닭에 삼이나 대추 마늘 등을 넣고 푹 끓여 담백하게 먹는거구요. 닭곰탕은 삼계탕하고 만드는법은 비슷한데 닭을 삶아서 살을 발라내구요. 다대기 양념장을 넣어 먹는게 포인트예요. 푹고아낸 닭곰탕에 매콤한 다대기 양념 풀어 먹으면 국물이 끝내줘요~^^ 힘이 불끈나는 여름철 보양식 닭곰탕 추천해요. 재료 : 닭.. 2016. 7. 16.
오징어 콩나물 볶음 오징어 콩나물 볶음 오늘은 오징어볶음에 콩나물을 같이 넣고 볶아서 매콤하면서도 아삭한 식감까지 겸비한 오징어 콩나물볶음 레시피예요. 콩나물이 들어가니 ㅎㅎ 양도 많아지고~ 해물찜같아요~ 요렇게 볶아 담아놓으니 해물파스타 같아 보이기도 하는데요. 오징어 콩나물볶음 맛나게 볶아서 남은 양념에 밥 볶아 먹어도 좋을것 같아요~ 재료 : 오징어1마리, 양파1/2개, 홍고추1개, 대파1개 양념 : 고춧가루1.5T, 고추장1T, 간장2T, 다진마늘1T, 설탕1T, 올리고당1T, 맛술1T, 참기름1T, 소금후추 약간 1. 오징어는 링으로 썰고 (통오징어 아니면 그냥 길게 썰어도 되요~) 양파는 채썰고 홍고추, 대파는 어슷 썰어주세요. 2. 분량대로 양념장을 만들어주세요. 3. 팬에 기름을 두르고 양파, 콩나물을 넣고 .. 2016. 7. 15.
밥도둑 여름밑반찬 노각무침 밥도둑 여름밑반찬 노각무침 더운 여름 지친 몸과 입맛을 달래줄 여름밑반찬 레시피 알려드려요. 아삭아삭한 오이도 맛나지만 맛있게 무친 노각무침은 입맛을 사로잡아줄 집밥 메뉴랍니다. 늙은오이가 요렇게 맛있는 반찬이된다니~ 게다가 오이보다 2~3배나 큰대 말이죠~~ ㅎㅎ 새콤달콤한 노각무침 밥에 얹어 비벼먹으면 밥한그릇 뚝딱이예요. 재료 : 노각1개, 쪽파조금, 고춧가루1.5T, 고추장1T, 간마늘 설탕1T, 통깨1T, 참기름1.5T, 노각절일 소금 약간 1. 노각은 감자필러로 껍질을 벗긴 후 반으로 갈라 수저로 가운데 씨를 파내주세요. 2. 노각을 얇게 채썰어 조금을 뿌려 절여주세요. 3. 노각무침 양념 레시피대로 양념을 만들어주세요. 참기름은 맨 나중에 무칠때 넣어주세요. 4. 소금에 절여놨던 노각을찬물에.. 2016. 7. 14.
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