추위를 녹여줄 얼큰한 오징어찌개
추위를 녹여줄 얼큰한 오징어찌개 몇일 포근하더니 다시 추위가 찾아왔네요. 날이 추워지니 얼큰한 국물요리가 자꾸 생각나요. 마트에서 오징어를 사다가 볶아먹으려다가 오징어찌개를 끓여먹기로 했답니다. 무랑 콩나물이랑 넣고 끓여 시원하고 얼큰한 오징어찌개로 추위를 이겨보아요. 재료 : 오징어1마리, 무조금, 콩나물150g, 느타리버섯50g, 표고버섯2개, 두부1/2모, 대파1개, 마른고추(홍고추)1개, 육수5컵 양념 : 고춧가루1.5T, 다진마늘1T, 맛술1T, 국간장1.5T 1. 무는 한입크기로 납작하게 썰어주세요. 2. 냄비에 무, 멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 끓여주세요. 3. 표고는 채썰고 느타리버섯은 하나씩 떼고 두부는 한입크기로 대파와 고추는 어슷하게 썰어 놓습니다. 4. 콩나물은 씻어 물기를 빼..
2016. 2. 16.
추울땐 얼큰한 국물이 최고~ 매운 어묵탕
추울땐 얼큰한 국물이 최고~ 매운 어묵탕 요 몇일 한파주의보에 긴급재난문자로 겁이 나더라구요. 이 추위에 동파라도되면 어쩌나 싶어 수도계량기에 헌옷도 더 채워넣고 최대한 따뜻한 옷도 꺼내입고 눈만 내놓고 다녔는데도 춥네요. 따끈하고 얼큰한 국물이 절로 생각나더라구요. 추울땐 얼큰한 국물 먹어주면 몸도 마음도 녹아질것 같아요. 마침 부산에서 공수한 어묵이 있어 얼큰하고 뜨끈한 국물의 매운 어묵탕을 만들어 먹었네요. 재료 : 어묵400g, 꼬지10개, 무조금, 배추잎4장, 표고버섯1개, 청홍고추 한개씩, (청양고추) 해물육수 : 다시마, 마른새우, 멸치, 가쯔오부시 양념 : 고추장1T, 고춧가루0.5T, 국간장1T, 미림1T, 맛술1T, 다진마늘1T 1. 해물육수낼 재료는 다시마팩에 넣어 우려낼꺼예요. 2...
2016. 1. 23.
