봄향기 가득 봄동 하나로 봄동겉절이와 봄동전 만들기
봄향기 가득 봄동 하나로 봄동겉절이와 봄동전 만들기 장에 가면 파릇파릇한 봄동이 한창 나와있답니다. 봄동 하나로 봄을 가득 담은 식탁을 차려봤어요~ 상큼하고 아삭한 봄동겉절이와 달큰한 봄동전으로 봄맞이 해볼까요. 봄동 겉절이 재료 : 봄동1개, 고춧가루2T, 다진마늘1T, 다진새우젓0.5T, 까나리액젓1T, 식초1T, 설탕1T, 참기름1T, 통깨조금 봄동전 : 봄동 겉잎, 부침가루3T, 물1/2컵 간장양념장 : 간장2T, 식초0.5t, 설탕0.5t, 고춧가루2t, 물1T, 참기름2t, 통깨조금 1. 봄동은 밑둥을 잘라내고 잎을 한장씩 떼어 씻어 줍니다. 큰 겉잎은 봉동전 만들꺼구요. 안쪽잎은 봄동겉절이 만들때 쓸꺼랍니다. 2. 볼에 봄동겉절이 양념장을 넣어 섞어주세요. 3. 봄동을 한잎크기로 잘라 넣어주..
2016. 2. 17.
봄을 부르는 봄동 겉절이 만들기
봄을 부르는 봄동 겉절이 만들기 날이 좀 풀리니 금새 봄이 올것 같은 기분이 드네요. 장에가니 파릇파릇한 봄동이 많이 나왔있더라구요. 파릇파릇 싱싱한 봄동으로 아삭아삭 달큰한 봄동 겉절이를 만들어봤어요. 아삭하고 고소하게 무쳐낸 봄동 겉절이가 식탁에 오르니 한결 봄이 찾아온거 같아요. 추위를 이겨낸 맛도 좋고 영양도 좋은 봄동은 고소하고 단맛이 나서 봄동 겉절이도 해먹고 봄동전, 봄동샐러드를 만들어 먹어도 맛이 좋답니다. 봄동 겉절이 재료 : 봄동1포기, 굵은소금3t, 청홍고추 겉절이 양념장 : 고춧가루2.5T, 멸치액젓or까나리액젓2T, 다진마늘1T, 설탕0.5T, 식초0.5T, 매실청0.5T, 참기름1T, 통깨 조금 1. 봄동은 밑동을 잘래내고 한잎씩 띠어 씻어주구요. 겉절이는 아삭아삭한 맛이 좋으니..
2016. 1. 27.
