부대찌개 만드는법
부대찌개 끓이기 기온이 내려가니 따뜻한 국물이 자꾸 생각나네요. 저희집 만만한 국물요리 중 하나가 바로 부대찌개인데요. 예전에 부대ㅉ개를 처음 끓일때는 물에다 김치썰어 넣고 햄이랑 라면사리만 넣으면 부대찌개가 되는줄 알았어요~^^ 넘 밍밍하고 깊은 맛이 없어서 역시 부대찌개는 나가서 사먹어야겠다 그랬거든요. 부대찌개 전문점처럼 진하고 구수한맛을 내려면 육수부터 재료, 양념까지 뭐하나 빠지면 안되겠더라구요. 그럼 얼큰하면서도 구수한 부대찌개를 끓여볼께요. 재료 : 육수8컵, 각종햄류, 돼지고기 다짐육100g, 다진마늘1T, 후추조금, 떡, 콩나물한줌 배추잎5장, 표고버섯2개, 느타리버섯 한줌, 양파1/2개, 대파1개 부대찌개 양념 : 고춧가루1.5T, 된장0.5T, 국간장2T, 다진마늘1T, 맛술2T, 소..
2016. 2. 24.
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