柿の葉1 오사카 나라 추천메뉴 Izasa 동대사점의 감잎초밥 오사카 나라 추천메뉴 Izasa 동대사점의 감잎초밥 오사카 여행일정을 나라/오사카/교토로 정하고 첫날 일정을 나라에 있는 동대사로 정했구요. 처음 맛볼 음식으로 일본 정통스러운 요리를 먹어보고 싶었어요. 그래서 현지인에게 물어보니 나라에 가면 꼭 맛봐야 한다는 감잎초밥집을 찾았답니다. Izasa 동대사점 감잎초밥에 대한 설명을 번역해보았습니다. 《구마노 나다에서 잡히고 하마 소금을 베푼 고등어는 등에 바구니에 담아 높은 봉우리를넘어 골짜기의 난소를 걸쳐서 마을들에 옮겨졌습니다. 이것을 이 땅의 사람들은 얇게 썰어서 밥 위에 태우고 가까이에 풍부한 산 감 잎에 싸서 누름돌을 걸고 숙성시켜서 초밥으로 만드는 제례의 날 대접했습니다. 감의 잎에 포함되는 탄닌의 항균 작용 등 사람은 알고 있던 걸까요. 감 잎 .. 2017. 7. 25. 이전 1 다음 728x90
