숙주와 함께먹는 돼지고기 수육
숙주와 함께먹는 돼지고기 수육 간장소스에 푹~ 고아낸 돼지고기 수육과 살짝 볶아낸 숙주나물을 함께 곁들여 조금은 특별한 돼지고기 요리를 만들어봤어요. 그동안 수육은 삶아서 김치랑 같이 먹곤 했는데요. 간장소스에 돼지고기를 삶고 숙주나물을 함께 곁들여 먹으니 돼지고기와 숙주가 잘 어울리기도 하고 짭쪼롬하면서도 부드러운 맛이 좋답니다. 재료 : 돼지고기 목살500g, 숙주나물300g, 대파1개, 양파1/2개, 레드홀페퍼0.5T 양념장 : 간장3T, 굴소스1T, 맛술2T, 청주2T, 올리고당1T, 다진마늘1T, 생강가루0.5t, 후추조금, 물500ml 1. 돼지고기는 큼직하게 썰어 압력솥에 양파, 대파를 넣고 양념장, 물을 부어 삶아주세요. 2. 삶아 낸 수육은 건져서 좀 식은 후 썰어주세요. 남은 간장소스는..
2016. 10. 18.
연근칩 샐러드
연근칩 샐러드 영양가득 땅의 기운을 듬뿍 받은 뿌리채소로 기온차가 큰 가을에 면역력을 키워 줄 요리로 연근을 이용해 샐러드를 만들었어요. 뿌리채소로는 우엉, 연근, 감자, 고구마, 무, 토란 등 가을 식재료로 사랑받을 영양많은 채소들이 있어요. 연근으로 주로 연근조림을 해먹곤 했는데요. 연근을 바삭하게 튀겨서 연근칩샐러드로 고소하고 상큼하게 즐겨봐도 좋을것 같아요. 재료 : 연근1개, 샐러드채소, 방울토마토 오리엔탈소스 : 올리브오일1.5T, 간장1T, 맛술1T, 다진마늘1t, 올리고당0.5T, 애플비니거0.5T(사과식초1t), 소금후추약간, 통깨조금 1. 연근은 껍질을 벗겨 씻어주세요. 2. 연근을 0.5cm 정도의 두께로 썰어 식초1T를 탄 물에 10분정도 담가 놓아요. 3. 연근을 건져서 물기를 제..
2016. 10. 11.
