손님접대요리 추천 표고버섯탕수 가지탕수 만들기
손님접대요리 추천 표고버섯탕수 가지탕수 만들기 탕수육 만큼 제가 좋아하는게 바로 표고버섯탕수예요. 쫄깃하고 고소한 표고버섯탕수는 씹을수록 맛나는 감칠맛이 있거든요. 좀 더 쫄깃하고 바삭한 식감의 버섯탕수를 위해선 생버섯을 튀겨낸것보다 살짝 건조시켜 튀겨주면 더 쫄깃한 식감의 버섯탕수를 즐길수 있어요. 요즘처럼 볕좋을때 3~4시간 정도만 살짝 말린 반건조 표고버섯과 가지로 만든 표고버섯탕수와 가지탕수는 식감도 좋고 맛도 향도 더 좋아 감칠맛이나요. 이번 명절에 손님접대음식이나 가족들 모였을때 만들어 먹으면 좋겠네요. 재료 : 표고버섯10개, 가지3개, 전분가루1/2컵, 튀김가루1/2컵, 물1/3컵, 소금0.3t, 소주0.5T 표고버섯,가지 밑간 : 간장1T, 맛술1T, 다진마늘1t, 설탕1t 간장소스 : ..
2017. 9. 29.
마파두부 마파가지덮밥 만들기
마파두부 마파가지 덮밥 만들기 반짝 반짝 햇볕을 받고 잘자란 보라빛 가지는 여름이 제철인 식재료예요.이 여름이 가기전에 영양만점 가지요리 많이 해먹어야겠어요.가지는 익히면 식감이 부드러워 두부와도 잘 어울리겠더라구요.그래서 마파두부를 만들면서 가지를 함께 넣어 마파가지를 만들었는데요.양념은 두반장을 사용해도 되구요.우리 입맛에도 잘맞고 만들기 쉽게 우리 양념을 이용해 만든 한국식 마파두부 마파가지랍니다. 재료 : 가지1개, 두부1/2모, 대파1개, 양파1/2개, 돼지고기 다짐육100g,고춧가루2T, 된장1T, 고추장0.5T, 다진마늘1T, 물3컵, 전분물3T 1. 양파는 잘게 다지고, 가지와 두부는 깍둑 썰어 주구요.대파는 송송 썰어주세요. 2. 후라이팬에 기름을 두르고 대파를 넣고 볶아 주세요.대파 볶..
2016. 8. 5.
