손님접대요리 추천 표고버섯탕수 가지탕수 만들기
손님접대요리 추천 표고버섯탕수 가지탕수 만들기 탕수육 만큼 제가 좋아하는게 바로 표고버섯탕수예요. 쫄깃하고 고소한 표고버섯탕수는 씹을수록 맛나는 감칠맛이 있거든요. 좀 더 쫄깃하고 바삭한 식감의 버섯탕수를 위해선 생버섯을 튀겨낸것보다 살짝 건조시켜 튀겨주면 더 쫄깃한 식감의 버섯탕수를 즐길수 있어요. 요즘처럼 볕좋을때 3~4시간 정도만 살짝 말린 반건조 표고버섯과 가지로 만든 표고버섯탕수와 가지탕수는 식감도 좋고 맛도 향도 더 좋아 감칠맛이나요. 이번 명절에 손님접대음식이나 가족들 모였을때 만들어 먹으면 좋겠네요. 재료 : 표고버섯10개, 가지3개, 전분가루1/2컵, 튀김가루1/2컵, 물1/3컵, 소금0.3t, 소주0.5T 표고버섯,가지 밑간 : 간장1T, 맛술1T, 다진마늘1t, 설탕1t 간장소스 : ..
2017. 9. 29.
오리주물럭 김밥 도시락싸기
오리주물럭 김밥 도시락싸기 하늘은 높고 푸르고 바람이 살랑살랑~ 요즘 놀러가기 딱 좋은 날씨네요. 아이들 학교에선 현장학습이나 수학여행 많이 가는 시기더라구요. 든든하고 맛좋은 도시락 준비해볼까요~ 매콤한 고추장양념에 버무려 볶은 오리주물럭을 김밥재료로 준비했어요. 김밥재료 여러가지 준비하지 않아도 되서 편하구요. 야외에서 오리주물럭 쌈싸먹는 느낌이랄까~ ㅎ 오리고기로 만든 오리주물럭 김밥은 닭고기보다 고소하고 돼지고기보다 담백해서 김밥속재료로도 훌륭하더라구요. 재료 : 오리고기300g, 밥, 상추10장, 깻잎15장, 김밥김5장, (주먹밥 후리가케), 통깨 오리주물럭 양념 : 고추장1T, 고춧가루2T, 간장1T, 다진마늘1T, 생강가루1t, 설탕2T, 청주1T, 후추조금, 소금0.3t 1. 레시피 대로 ..
2017. 9. 20.
매콤한 등갈비찜 만들기
매콤한 등갈비찜 만들기 등갈비 하나씩 들고 뜯는 맛이 예술이죠~ 남녀노소 누구나 좋아할 등갈비찜을 오늘은 매콤 달콤한 양념에 폭~ 익혀낸 매콤한 등갈비찜 만드는법이예요. 닭볶음탕처럼 감자 당근을 같이 넣고 자박하게 끓여서 등갈비 다먹고 매콤 달콤한 양념에 감자를 으깨서 먹으면 그것도 별미랍니다. 아~ 밥 볶아 먹어도 예술이겠네요~ 등갈비 삶을 재료 : 등갈비1kg, 양파1/2개, 대파1개, 월계수잎2장, 통후추 조금, 청주3T 야채 : 감자2~3개, 당근1/2개, 양파1/2개, 표고버섯3개, 풋고추2개 양념장 : 고추장1.5T, 고춧가루2T, 간장2T, 굴소스2T, 청주2T, 다진마늘1T, 간양파2T, 설탕2T, 참기름1T, 후추약간 1. 등갈비는 찬물에 30분 정도 담가주세요. 2. 압력솥에 등갈비, ..
2017. 9. 14.
고소하고 쫄깃한 골뱅이강정
고소하고 쫄깃한 골뱅이강정 시원한 맥주안주로 골뱅이만큼 좋은 안주거리도 없죠~ 평소에는 주로 매콤새콤하게 골뱅이무침으로만 해먹다가 오늘은 특별하게 골뱅이를 튀겨서 매콤달콤 고소하게 골뱅이 강정을 만들었어요. 술안주로도 안성맞춤 아이들도 좋아하는 골뱅이강정이예요. 재료 : 골뱅이400g, 튀김가루1컵, 물2/3컵, 소주3T, 양념소스 : 고추장1T, 케첩3T, 간장0.5T, 맛술0.5T, 설탕2T, 땅콩2T 1. 골뱅이는 국물은 따라 버리고 건져주세요. 2. 골뱅이에 마른 튀김가루를 1T 정도 넣고 버무려주세요. 3. 볼에 튀김가루, 물, 소주를 넣어 튀김반죽을 만들어주세요. 소주를 넣어주면 알콜이 날라가면서 수분이 같이 날라가 튀김이 더 바삭해진답니다. 4. 골뱅이를 넣어 섞어주세요. 4. 180도 정도..
2017. 8. 17.
