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★직장맘의 얼렁뚱땅 현실 밥상★/특별한날요리56

돼지고기로 바싹불고기 만들기 돼지고기로 바싹불고기 만들기 소불고기를 국물없이 직화로 불맛나게 구워낸것을 언양식 바싹불고기라고 하는데요.돼지고기를 이용해 팬에서도 매콤하고 바싹하게 볶아내어불맛을 내어 만들어본 돼지고기 바싹불고기예요. 대파기름으로 풍미를 높여주구요.매콤하게 맛을 더해준 돼지고기 바싹불고기랍니다. 재료 : 돼지고기목살 400g, 대파2개, 청양마른고추3개, 식용유3T, 간장2T, 설탕1T돼지고기 밑간 : 청주1T, 간장1T, 소금후추 약간 1. 돼지고기는 한입크기로 잘라서 청주, 간장, 소금후추를 약간 넣고 밑간을 해주세요. 2. 대파와 마른고추는 송송 썰어주세요.마른고추는 가위로 써는게 잘썰려요. 3. 후라이팬을 달군 후 식용유3T, 대파를 넣고 볶아 대파기름을 만들어주세요. 4. 마른고추도 넣어 볶다가 돼지고기, 간.. 2016. 3. 26.
삼겹살데이 마늘소스 삼겹살구이 삼겹살데이 마늘소스 삼겹살구이 3이 겹치는 3월3일은 삼겹살데이로 양돈 농가의 소득을 늘리기 위해 삼겹살 먹는 날로 정해진 날이라고해요. 삼겹살 어떻게 먹어도 맛있지만 삼겹살에 잘 어울리는 마늘과 깻잎을 이용해 만든 마늘소스를 발라 노릇하게 구워내었어요. 마늘향이 배여 구수하니 맛난 마늘소스 삼겹살구이랍니다. 재료 : 삼겹살600g, 깻잎2장, 다진마늘2T, 올리브오일1T, 소금1t, 후추조금 우리돼지고기 삼겹살로 준비하구요~ 1. 깻잎을 씻어 물기를 닦아낸 후 잘게 다져주세요. 2. 다진마늘, 다진깻잎, 올리브유, 소금후추를 넣어 마늘소스를 만들어주세요. 3. 삼겹살을 후추만 뿌려 후라이팬에서 앞뒤로 살짝만 구워주세요. 4. 마늘소스를 발라 후라이팬에서 한번 더 구워주셔도 되구요. 저는 오븐팬에 올려 .. 2016. 3. 3.
돼지고기 부추볶음 돼지고기 부추볶음 돼지고기와 부추는 음식궁합이 좋다고해요. 돼지고기의 찬성질과 부추의 따뜻한 성분이 잘 어우러져 돼지고기와 부추가 아주 잘 어울리는 함께먹으면 좋은 식재료랍니다. 돼지고기는 등심을 사용했는데요. 구운마늘과 부추를 함께 넣어 맛과 향도 높여준 돼지고기 부추볶음이예요. 재료 : 돼지고기 등심 400g, 부추2줌, 통마늘10개 양념 : 올리브오리2T, 굴소스2T, 크러쉬드레드페퍼 2t, 후추약간 돼지고기 등심은 잡채용으로 길게 잘라서 준비했어요. 1. 부추는 깨끗이 다듬어 씻어서 물기를 뺀다음 6cm 정도의 길이로 잘라주세요. 마늘을 편으로 썰어주세요. 2. 후라이팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 넣어 구워주세요. 3. 마늘은 따로 건재내고 마늘기름에 돼지고기를 볶아줄꺼예요. 4. 남은 마늘기름.. 2016. 3. 2.
소고기 봄동샐러드 소고기 봄동샐러드 제철 봄동은 겨우내 눈과 서리를 견디고 노지에서 자라 단맛이 가장 좋을때랍니다. 평소에 고기구워 놓으면 야채 안먹고 고기만 먹는 아이들을 위해 고기 구워서 달큰하고 아삭한 봄동샐러드와 함께 버무려 내었어요. 아삭하고 상큼한 봄동과 함께 먹으니 고기가 더 고소하게 느껴져요~ 아이들도 고기랑 같이 먹으니 맛있다고 잘먹네요. 재료 : 봄동1/2포기, 소고기살치살300g, 양파1/2개, 봄동샐러드 양념 : 고추장0.5T, 고춧가루1.5T, 간장0.5T, 멸치액젓2t, 식초0.5T, 다진마늘1T, 매실액1T, 참기름1T, 통깨조금 1. 봄동은 밑둥을 잘라내고 한잎씩 떼어서 씻어주세요. 2. 양파는 채썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼줍니다. 3. 분량대로 봄동샐러드 양념장을 만들어주세요. 4. 소고기.. 2016. 2. 19.
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