쫄깃하고 향긋한 꼬막전 만들기
쫄깃하고 향긋한 꼬막전 만들기 씹는맛도 좋고 통통하니 살오른 겨울철 별미 꼬막이 한창 나올시기랍니다. 넉넉히 사다가 데쳐서 살만발라 냉동실에 두었다가 비빔밥에도 넣어먹고 무침도 해먹고 다양하게 요리해먹으면 좋아요~ 쫄깃한 꼬막살에 향긋한 미나리 송송썰어넣고 꼬막전을 만들어보세요. 감칠맛도 나고 향긋한 미나리가 함께 씹히는 꼬막전이 별미랍니다. 재료 : 꼬막살100g, 미나리한줌, 당근조금, 고추1개, 계란3개, 소금약간, 맛술1T 1. 미나리는 쫑쫑 썰어주고 당근, 고추는 다져주세요. 2. 볼에 미나리, 당근, 고추, 꼬막넣고 계란 풀어준 후 소금간 해주세요. 3. 후라이팬에 기름두르고 한수저씩 떠서 꼬막전을 부쳐주세요. 계란대신 부침가루 넣고 꼬막부침개로 만들어 먹어도 될것 같아요. 쫄깃하고 향긋한 꼬..
2017. 1. 4.
닭가슴살 감자볶음
닭가슴살 감자볶음 다이어트한다고 냉동실에 닭가슴살 쟁겨놓으신분 많으시죠? 퍽퍽한 닭가슴살이 먹다보면 너무 질리다고 하더라구요. 밑반찬으로 감자볶음 할 때 닭가슴살을 같이 넣고 볶아보세요. 든든하기도 하고 담백하고 고소하니 좋더라구요. 재료 : 닭가슴살200g, 감자1개, 양파1/2개, 당근조금, 대파1/2개, 올리브오일1T, 소금 후추 약간 1. 감자, 당근, 양파, 대파를 채썰어주세요. 2. 감자채는 찬물에 잠깐 담가두었다가 건져서 전분기를 빼주세요. 3. 닭가슴살도 채썰어주세요. 4. 달군 후라이팬에 기름을 두르고 감자채를 넣고 소금을 약간 뿌린 후 볶아주세요. 5. 채썬 야채, 닭가슴살을 넣고 올리브오일, 소금후추를 뿌려 볶아주세요. 담백하고 든든한 닭가슴살 감자볶음 완성이예요.
2016. 12. 20.
표고버섯 밑둥볶음
표고버섯 밑둥 볶음 표고버섯 밑둥 어떻게 쓰시나요? 저는 밑둥은 모아놨다가 국물요리 육수낼때 사용하거나 그냥 버리기도 했었어요~ ^^ 표고버섯 밑둥 볶음 먹어보고 엄청 후회했습니다...ㅋㅋ 쫄깃쫄깃 너~무 맛있는거예요.... 고기 씹는 거 같아요~~ 표고버섯 요리하고 밑둥만 따로 모아서 새 반찬으로 하나 나왔네요. 재료 : 표고버섯 밑둥, 양파/당근/대파 조금씩 불고기양념 : 간장0.5T, 맛술0.5T, 올리고당0.5T, 다진마늘1t, 생강가루0.5t, 후추가루조금, 참기름0.5t, 통깨 1. 표고버섯 밑둥은 끝에 나무쪽에 붙어있던 딱딱한 부분은 잘라내고 밑둥을 결대로 쭉쭉 찢어줍니다. 2. 당근, 양파, 대파는 채썰어주세요~ 3. 달군 후라이팬에 표고버섯 밑둥이랑 야채 살짝 볶아주세요. 4. 불고기 양..
2016. 12. 8.
김장김치 담그기
김장김치 담그기 11월에 하는 큰일중 하나가 아마 김장하기 인것 같아요.. 물론 수험생이 있는 집에서 수능이겠지만 말이죠. 예전엔 마당에서 배추다듬고 절이고 중간중간 뒤집어 주고 헹궈주고 김장 준비가 얼마나 힘들었는지 몰라요. 요즘엔 절임배추로 김장을 하고 나서부터 정말 김장이 한결 편해지더라구요. 그래도 100포기씩 하시는 분들은 힘드시겠죠? 절임배추 10kg가 들어와서 먼저 1차 김장을 했어요~~ 절임배추 10kg으로 담그는 김장레시피를 알려드릴께요. 김장김치통 큰걸로 두통 나오네요. 김장김치 재료 : 절임배추10kg(배추4포기), 무2개, 청갓1kg, 쪽파1kg, 미나리한줌, 속재료 : 고춧가루5컵, 다진마늘1.5컵, 다진생강5T, 찹쌀풀(물4컵+찹쌀가루4T)or(물4컵+찹쌀6T), 새우젓1T, 멸..
2016. 11. 19.
