오징어 더덕무침
오징어 더덕무침 오징어를 매콤하게 볶아먹는것도 맛있지만 가끔은 오징어무침으로 만들어 새콤달콤하게 즐겨도 좋을것 같아요. 오늘은 오징어와 더덕, 오이를 같이 넣고 오징어 더덕무침을 만들었어요. 더덕말고 도라지를 사용해도 되겠네요. 쫄깃한 오징어와 아삭하고 향긋하게 씹히는 더덕과 오이가 새콤달콤 매콤한 초무침 양념에 버무려져 함께 씹히는 맛이 좋더라구요. 재료 : 오징어1마리, 더덕100g, 오이1개, 실파조금, 소금1t 고추장1T, 고춧가루0.5T, 다진마늘0.5T, 간장0.5T, 식초1T, 설탕1T, 매실청1T, 참기름1T 1. 오이는 씻어서 반으로 갈라 어슷하게 썰어 준 후 소금을 뿌려 절여주세요. 2. 더덕은 껍질을 벗긴후 먹기좋은 크기로 갈라주세요, 3. 끓는 물에 오징어를 넣고 데쳐주세요. 4. ..
2017. 3. 28.
향긋한 냉이전 만들기
향긋한 냉이전 만들기 겨울에 부족했던 비타민을 보충하고 봄철 늘어지는 춘곤증을 극복할 수 있는 봄나물로 냉이가 좋다고 하더라구요. 대표 봄나물 냉이를 사다가 냉이된장국도 끓여먹고 냉이무침도 해먹고 이번엔 향긋하고 쫄깃하게 냉이전을 만들어 먹었어요. 아이들도 잘 먹을 수 있게 냉이전에 맛살도 넉넉히 같이 넣어 부쳐주었는데요. 향긋한 냉이전으로 봄내음 가득한 식탁을 차려볼까요. 재료 : 냉이 300g, 맛살5줄, 부침가루2컵, 튀김가루1컵, 달걀2개, 물3컵 초간장 : 간장3T, 물1T, 식초0.5T, 설탕0.5T, 고춧가루2t, 통깨조금 1. 냉이는 깨끗하게 손질한 후 씻어서 준비해주세요. 2. 볼에 부침가루, 튀김가루, 물, 계란을 넣고 섞어 부침반죽을 만들어주세요. 3. 냉이를 쫑쫑 썰어서 넣어주세요...
2017. 3. 27.
표고버섯 깻잎전
표고버섯 깻잎전 1능이 2표고 3송이 라고 들어보셨나요? 귀한 송이보다 순위가 높은 표고버섯이네요. 영양도 많고 맛도 향도 좋고 쉽게 구할수 있으니 최고라고 할수있겠어요. 고기처럼 씹는맛이 좋고 감칠맛이 좋은 표고버섯과 팽이버섯도 넣고 향긋한 깻잎을 듬뿍 넣고 표고버섯 깻잎전을 만들었어요. 재료 : 표고버섯5개, 팽이버섯1묶음, 깻잎10장, 부침가루2컵, 물1컵, 계란1개, 청홍고추1개씩, 소금한꼬집 1. 부침가루, 물, 계란, 소금한꼬집을 넣고 섞어 부침 반죽을 만들어주세요. 2. 팽이버섯을 쫑쫑 썰어주세요. 표고버섯만 사용하셔도되구요. 3. 표고버섯을 얇게 채썰어주세요. 4. 깻잎은 씻어서 물기를 털어내고 돌돌말아 가늘게 채썰어주세요. 5. 부침반죽에 버섯, 깻잎을 넣고 청홍고추를 송송 썰어 넣어 섞..
2017. 3. 23.
