연어 감자 고추장찌개
연어 감자 고추장찌개 꽃샘추위가 시작되려나봐요. 아침저녁으로는 쌀쌀한 바람도 불고 저녁엔 영하로 떨어진다고 하네요. 그래도 낮엔 봄햇살이 따뜻하게 느껴지는데 말이예요. 이럴땐 환절기 감기 조심해야겠어요. 뜨끈하고 얼큰한 국물요리를 끓여봤어요. 평소엔 감자고추장찌개 끓일때 고기 같이 넣고 끓였었는데, 명절에 많이 들어온 통조림도 있겠다. 감자 듬뿍 썰어넣고 고추장양념 풀어 폭~ 끓여낸 감자 고추장찌개예요. 연어를 넣었더니 생선찌개 같기도 하구요. 재료 : 감자3개, 연어2캔, 양파1/2개, 대파1개, 느타리버섯50g, 물6컵, 다시마2장, (청양고추1개) 고추장양념 : 고추장3T, 고춧가루1T, 국간장1.5T, 다진마늘 1. 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓여 다시마육수를 만들어주세요. 2. 육수가 끓을 동안..
2016. 3. 9.
부대찌개 만드는법
부대찌개 끓이기 기온이 내려가니 따뜻한 국물이 자꾸 생각나네요. 저희집 만만한 국물요리 중 하나가 바로 부대찌개인데요. 예전에 부대ㅉ개를 처음 끓일때는 물에다 김치썰어 넣고 햄이랑 라면사리만 넣으면 부대찌개가 되는줄 알았어요~^^ 넘 밍밍하고 깊은 맛이 없어서 역시 부대찌개는 나가서 사먹어야겠다 그랬거든요. 부대찌개 전문점처럼 진하고 구수한맛을 내려면 육수부터 재료, 양념까지 뭐하나 빠지면 안되겠더라구요. 그럼 얼큰하면서도 구수한 부대찌개를 끓여볼께요. 재료 : 육수8컵, 각종햄류, 돼지고기 다짐육100g, 다진마늘1T, 후추조금, 떡, 콩나물한줌 배추잎5장, 표고버섯2개, 느타리버섯 한줌, 양파1/2개, 대파1개 부대찌개 양념 : 고춧가루1.5T, 된장0.5T, 국간장2T, 다진마늘1T, 맛술2T, 소..
2016. 2. 24.
추위를 녹여줄 얼큰한 오징어찌개
추위를 녹여줄 얼큰한 오징어찌개 몇일 포근하더니 다시 추위가 찾아왔네요. 날이 추워지니 얼큰한 국물요리가 자꾸 생각나요. 마트에서 오징어를 사다가 볶아먹으려다가 오징어찌개를 끓여먹기로 했답니다. 무랑 콩나물이랑 넣고 끓여 시원하고 얼큰한 오징어찌개로 추위를 이겨보아요. 재료 : 오징어1마리, 무조금, 콩나물150g, 느타리버섯50g, 표고버섯2개, 두부1/2모, 대파1개, 마른고추(홍고추)1개, 육수5컵 양념 : 고춧가루1.5T, 다진마늘1T, 맛술1T, 국간장1.5T 1. 무는 한입크기로 납작하게 썰어주세요. 2. 냄비에 무, 멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 끓여주세요. 3. 표고는 채썰고 느타리버섯은 하나씩 떼고 두부는 한입크기로 대파와 고추는 어슷하게 썰어 놓습니다. 4. 콩나물은 씻어 물기를 빼..
2016. 2. 16.
돼지고기 듬뿍넣은 김치찌개 끓이기
돼지고기 듬뿍넣은 김치지개 끓이기 푹~ 익은 묵은지에 김치반~ 고기반~ 대파반~ 고기를 많이 넣어도 텁텁하지 않고 구수한 김치찌개를 끓였어요. 돼지고기 듬뿍 넣고 바글바글 끓여낸 김치찌개 진하면서 얼큰하고 구수한 국물까지 다른반찬이 필요없는 밥도둑이랍니다. 재료 : 김치1포기, 돼지고기 삼겹살 300g, 대파2개, 물800ml, 두부1/2모, 청홍고추1개씩 추가양념 : 다진마늘1T, 고춧가루1.5T, 생강가루1t, 맛술1T, 미림1T 처음에 돼지고기 한덩이 거냈다가 작은듯 해서 중간에 요만한거 하나 더 넣었어요~ 1. 김치를 송송 썰어 냄비에 식용유 약간 두르고 볶아주세요. 2. 대파는 송송 썰어놓고 삼겹살은 1.5cm 두께로 썰어주세요. 3. 냄비에 돼지고기, 대파를 넣고 추가양념, 물을 넣어 끓여주세..
2016. 2. 14.
