광장시장 고기완자 따라하기
광장시장 고기완자 따라하기 광장시장가면 유명한 먹거리 중 하나가 바로 고기완자예요. 광장시장가면 고기완자랑 모든전에 막걸리, 정말 맛있더라구요. 이젠 외국인들 사이에서도 유명해져서 외국인 손님들도 많이 보이더라구요. 얼마전 오늘은뭐먹지? 방송에서 광장시장 아주머니가 나오셔서 고기완자 만드는 비법을 전수해주셨더라구요. 집에서 맛보는 광장시장 고기완자 막걸리 안주로도 밥반찬으로도 너무 좋았네요. 또 고기완자에 곁들여 먹는 양파절임 간장소스 만드는법도 알려드릴께요. 재료 : 돼지고기 다짐육300g, 양파1/2개, 부추한줌, 계란2개, 다진마늘1t, 전분15T, 찹쌀가루3T (5:1), 소금0.5t, 후추약간 양파절임 간장소스 : 양파1/2개, 청양고추 조금, 청홍고추, 간장4T, 식초1T, 설탕0.5t 1. ..
2016. 1. 26.
오징어 버터 간장볶음 만들기
오징어 버터 간장볶음 만들기 오징어 볶음은 주로 빨갛게 매콤하게 만들어 먹었었는데요. 이번엔 간장양념으로 짭쪼롬하면서도 고소한 오징어 버터 간장볶음을 만들었어요. 오징어에 버터와 간장양념이 들어가니 맛이 없을수가 없는 조합이랍니다. 밥에 얹어 덮밥으로 즐겨도 좋을꺼 같구요. 감자도 함께 넣고 볶아 푸짐하고 든든하기도한 메인메뉴였답니다. 재료 : 오징어2마리, 감자2개, 당근1/4개, 양파1/2개, 청홍고추, 대파1개, 버터1T 간장양념 : 간장2T, 물1T, 고춧가루0.5T, 다진마늘1t, 참기름0.5t, 통깨조금 1. 오징어는 안에 내장을 빼고 씻어서 링모양으로 동글동글 하게 썰어주세요. 2. 감자, 당근, 양파는 깍둑썰기 해주세요. 대파, 청홍고추는 어슷썰어주세요. 3. 레시피대로 간장양념장을 만들어..
2016. 1. 17.
통오징어 고추장구이
통오징어 고추장구이 요즘 뉴스를 보니 동해바다에서 오징어가 많이 잡힌다고 하네요. 오징어는 원래 가을에 많이 잡히는데 온난화로 수온이 높아지면서 어획량이 늘어 평년의 2배가 넘는 오징어가 잡히고 있다고해요. 이럴때 오징어 많이 먹어줘야겠죠? 오징어는 생물이든 반건조오징어, 마른오징어 가리지 않고 다 좋아라하니 많이 사다 냉동실에 넣어둘까봐요. 오징어는 다양하게 요리해먹기도 좋은 식재료라서 식탁에 자주 오르기도 하는데요. 이번엔 오징어를 통으로 사와서 통오징어 고추장구이를 해먹었답니다. 동글동글 통통한 오징어가 아주 먹음직스럽네요. 재료 : 통오징어 2마리, 통마늘10개, 실파1T, 버터1T 고추장 양념 : 고추장1.5T, 고춧가루1T, 간장1T, 맛술1T, 올리고당1T, 설탕0.5T, 후추 1. 분량대로..
2016. 1. 14.
