시원하고 깔끔한 국물 부대찌개 만들기
시원하고 깔끔한 국물 부대찌개 만들기 부대찌개는 김치찌개나 된장찌개 만큼 아주 좋아하는 메뉴중에 하나예요. 구수하면서도 얼큰한 국물과 햄이랑 야채랑 라면사리까지 밥한그릇 든든하게 뚝딱 할 반찬이 필요없는 밥도둑이죠~ 부대찌개 처음 끓일땐 김치 썰어넣고 햄이랑 야채넣고 끓이기만 하면 부대찌개가 되는줄 알았는데 그냥 김치찌개 맛 만 나더라구요. 부대찌개 전문점처럼 진하고 구수한 부대찌개 집에서도 맛있게 끓이는법이예요. 재료 : 육수8컵(멸치,다시마,북어), 돼지고기다짐육 100g, 햄&소세지300g, 후추약간, 떡 한줌, 콩나물80g, 배추잎5장, 표고버섯2개, 느타리버섯 한줌, 양파1/2개, 대파1개 양념 : 고춧가루1.5T, 된장0.5T, 국간장2T, 다진마늘1T, 맛술2T 1. 육수는 깔끔하고 시원한 ..
2017. 1. 23.
부대찌개 만드는법
부대찌개 끓이기 기온이 내려가니 따뜻한 국물이 자꾸 생각나네요. 저희집 만만한 국물요리 중 하나가 바로 부대찌개인데요. 예전에 부대ㅉ개를 처음 끓일때는 물에다 김치썰어 넣고 햄이랑 라면사리만 넣으면 부대찌개가 되는줄 알았어요~^^ 넘 밍밍하고 깊은 맛이 없어서 역시 부대찌개는 나가서 사먹어야겠다 그랬거든요. 부대찌개 전문점처럼 진하고 구수한맛을 내려면 육수부터 재료, 양념까지 뭐하나 빠지면 안되겠더라구요. 그럼 얼큰하면서도 구수한 부대찌개를 끓여볼께요. 재료 : 육수8컵, 각종햄류, 돼지고기 다짐육100g, 다진마늘1T, 후추조금, 떡, 콩나물한줌 배추잎5장, 표고버섯2개, 느타리버섯 한줌, 양파1/2개, 대파1개 부대찌개 양념 : 고춧가루1.5T, 된장0.5T, 국간장2T, 다진마늘1T, 맛술2T, 소..
2016. 2. 24.
