제철식재료2 냉이 바지락 된장찌개 끓이기 냉이 바지락 된장찌개 끓이기 제철 식재료가 가장 풍부한 영양을 가지고 있을때이죠~ 영양은 물론 맛도 가장 좋을때인데요. 봄철 대표 나물 중 하나인 냉이와 제철 바지락으로 구수한 냉이 바지락 된장찌개를 끓였어요. 비타민A와 칼슘까지 풍부한 냉이와 살이 통통하게 오른 바지락을 넣고 끓인 냉이 바지락 된장찌개로 봄날 식탁을 차려보세요. 재료 : 냉이100g, 바지락300g, 표고버섯2개, 호박1.2개, 양파1/2개, 청홍고추 된장2T, 다진마늘1T, 두부1모, 멸치다시육수, 국간장약간 1. 바지락은 소금1T를 푼 물에 30분 정도 담가 해감을 해주세요. 어두운곳에 두면 해감이 더 잘된답니다. 2. 냉이는 뿌리부분을 칼로 긁어내고 물에 여러번 흔들어 헹궈주세요. 3. 냄비에 멸치다시마 육수를 끓여주세요. 4. .. 2016. 3. 22. 제철음식 우엉조림 만들기 제철음식 우엉조림 만들기 긴 연휴에 푸짐한 명절음식으로 체중관리가 힘들어지네요. 요즘엔 김밥에 우엉이 빠지면 섭섭할 정도로 짭쪼롬하고 구수한 우엉을 좋아하는데요. 우엉에는 이눌린이라는 성분이 신장기능을 높여주고 우엉의 풍부한 섬유질이 배변활동을 도와준다고 알려져 다이어트 음식으로도 아주 인기가 있는 식재료중 하나예요. 제철식재료 우엉으로 짭쪼롬하면서도 씹는맛이 좋은 우엉조림 만드는법을 알려드릴께요. 재료 : 우엉200g, 식초1T+물2컵, 참기름0.5T, 통깨 조림장 : 간장2T, 물2T, 올리고당1T, 설탕0.5T, 맛술1T 좋은 우엉 고르는 방법은 껍질에 흠이 없고 매끈하며 수염뿌리나 혹이 없는것 바람이 들지 않고 너무 건조하지 않는 우엉이 좋다고해요. 1. 우엉은 감자필러로 껍질을 까서 가늘게 채를.. 2016. 2. 9. 이전 1 다음 728x90
