우엉조림2 우엉채 올린 두부전 우엉채 올린 두부전 두부는 밭에서 나는 쇠고기라고 불린만큼 콩으로 만든 고단백 식품이구요. 우엉은 지방과 콜레스테롤 분해 효과가 뛰어나고 식이섬유가 풍부해 이 두가지 식재료를 함께 먹으면 든든하고 건강한 다이어트 식단으로 좋을것 같아요. 고소한 두부전에 짭쪼롬하게 볶아낸 우엉채조림을 얹어내니 함께 어우러지는 맛도 좋고 고급한정식집에서 나오는 메뉴 같아요~^^ 재료 : 우엉200g(식초1T+물2컵), 두부1모, 간장2T, 물2T, 올리고당1T, 설탕0.5T, 맛술1T, 참기름0.5T, 통깨조금 1. 우엉은 감자필러로 껍질을 벗기고 가늘게 채썰어 식초를 탄물에 15분정도 담가 아린맛을 제거해주세요. 2. 후라이팬에 우엉과 참기름을 약간 넣고 우엉이 부드러워지도록 볶아주세요. 3. 조림장(나머지양념)을 넣고 .. 2016. 4. 16. 제철음식 우엉조림 만들기 제철음식 우엉조림 만들기 긴 연휴에 푸짐한 명절음식으로 체중관리가 힘들어지네요. 요즘엔 김밥에 우엉이 빠지면 섭섭할 정도로 짭쪼롬하고 구수한 우엉을 좋아하는데요. 우엉에는 이눌린이라는 성분이 신장기능을 높여주고 우엉의 풍부한 섬유질이 배변활동을 도와준다고 알려져 다이어트 음식으로도 아주 인기가 있는 식재료중 하나예요. 제철식재료 우엉으로 짭쪼롬하면서도 씹는맛이 좋은 우엉조림 만드는법을 알려드릴께요. 재료 : 우엉200g, 식초1T+물2컵, 참기름0.5T, 통깨 조림장 : 간장2T, 물2T, 올리고당1T, 설탕0.5T, 맛술1T 좋은 우엉 고르는 방법은 껍질에 흠이 없고 매끈하며 수염뿌리나 혹이 없는것 바람이 들지 않고 너무 건조하지 않는 우엉이 좋다고해요. 1. 우엉은 감자필러로 껍질을 까서 가늘게 채를.. 2016. 2. 9. 이전 1 다음 728x90
