장아찌 비율2 여름밑반찬 - 마늘장아찌, 무피클 만들기 여름밑반찬 - 마늘장아찌, 무피클 만들기 오래 두고 먹을 수 있는 장아찌는 든든한 여름밑반찬이예요. 날이 더워지면 불앞에 있는게 점점 힘들어 지는데요. 장아찌랑 피클이랑 담아두니 든든한걸요~ 고기좋아하는 저희집은 고기궈먹을 때 마늘장아찌 꺼내 곁들여 먹는거 좋아하는데요. 마늘의 알리신 성분이 평소에도 꾸준히 먹어주면 소화에도 좋고 혈액순환이 원활해지는 효과가 있다고해요. 무피클 만들어 놓음 파스타나 피자 먹을때 같이 먹음 아삭아삭 새콤하니 입맛돋아 주어 좋아요. 마늘장아지 재료 마늘 장아찌 1차 숙성 : 마늘500g, 식초2컵, 물2컵, 소금1T 2차 숙성 : 1차 숙성액 + 설탕1컵, 간장1/3컵, 소금1T, 청주2T 마늘장아지는 마늘의 아린맛을 제거하기 위해 1차 숙성과정을 거쳐 장아찌를 담가야해요... 2016. 6. 3. 고추 양파장아찌 만드는법 고추 양파장아찌 만드는법 여름대비 밑반찬으로 장아찌 만한게 또 없어요. 고추 양파장아지 담가 놓으면 든든한 밑반찬이기도 하고 고기구워 먹을때 곁들여 먹으면 고기요리를 훨씬 더 맛있게 돋아주는거 같아요. 만들어 놓은 장아찌로 맛깔스런 샐러드 소스 만들어 먹기도 좋거든요. 장아찌를 이용한 샐러드 소스 레시피는 다음에 알려드릴께요~^^ 재료 : 양파3개, 청고추3개, 홍고추2개, 식초200ml, 설탕200ml, 간장200ml, 물200ml, 피클링스파이스2t, 1500ml 유리병 저는 집에 효소랑 여러가지 담가놨더니 유리병이 작은거 밖에 안남아서 조금 담았는데요. 양을 두배로 늘려서 많이 담가놓으시면 좋을거 같아요. 1. 유리 밀폐용기를 끓는 찜기 위에 올려 열탕 소독 후 건조 시켜주세요. 2. 냄비에 설탕,.. 2016. 5. 30. 이전 1 다음 728x90
