강된장 돌나물 비빔밥
강된장 돌나물 비빔밥 엄마가 밭에 가셨다가 한움큼 뜯어다 주신 돌나물을 무쳐먹으라고 주셨어요. 돌나물은 돈나물, 돗나물이라고도 불렀는데,, 돌나물이 옳은 표현이라고해요. 돌나물은 초고추장에 살짝 무쳐서 돌나물무침으로 많이 해먹었는데 아삭하게 씹는 맛이 좋은 봄나물중 하나예요. 이번엔 강된장 만들어 돌나물넣고 비빔밥을 만들어 먹었는데요. 구수한 강된장에 파릇한 돌나물을 함께 비벼 먹으니 아삭아삭하게 씹히는맛이 산뜻해서 좋은데요. 강된장 만드는법은 예전에 쿠킹클래스 사찰음식에서 배운 레시피예요. 강된장 재료 : 감자1개, 호박1/3개, 양파1/2개, 풋고추2개, 표고버섯5개, 참기름1T, 두부1/2모, 된장3T, 고추장1.5T, 다진마늘2t, 멸치육수400ml 강된장 돌나물 비빔밥 : 강된장, 돌나물, 밥,..
2016. 5. 16.
