추운 날씨에 좋은 따뜻하고 고소한 들깨닭곰탕 만들기
더운 여름엔 몸보신으로 쌀쌀하고 추운날씨엔 뜨끈한 국물요리 닭곰탕을 만들어먹는데요. 오늘은 고소함도 느낄 수 있는 들깨닭곰탕을 만들어보았어요. 들깨를 넣어 고소하고 걸죽한 국물에 닭고기 듬뿍, 찹쌀밥 말아서 한그릇 뚝딱 하면 고소~하면서도 속까지 뜨끈해지고 든든한 들깨 닭곰탕이예요. 들깨닭곰탕 재료 닭1마리, 삼계탕재료, 대파1개, 통마늘10개, 거피들깨가루2컵(껍질벗긴 들깨가루 종이컵2컵), 국간장2T, 소금1T, 찹쌀+맵쌀(1:1)밥, (후추약간) 1. 닭은 백숙용으로 준비해도되고 어차피 살을 발라낼꺼라 저는 닭볶음탕용 절단닭을 준비했어요. 깨끗이 씻어준 후 냄비에 닭, 삼계탕재료, 통마늘, 물을 넣고 끓여주세요. (약40분) 2. 닭이 삶아지는 찹쌀밥을 해줍니다. 찹쌀밥은 너무 질질 않게 찹쌀+맵쌀..
2022. 11. 13.
닭고기 샐러드
닭고기 샐러드 마트 갔더니 닭정육을 판매하고 있길래 사왔어요.정육은 닭다리에서 뼈를 발라낸 다리 살코기부위예요.닭다리 맛있는거 아시죠~ 쫄깃한 식감과 맛이 아주 맛있죠~~정육은 뼈를 발라내어 요리해 먹기도 아주 좋더라구요.정육으로 담백하게 구워서 닭고기 샐러드를 만들어먹었어요.닭가슴살 처럼 퍽퍽하지 않아 맛도 좋고 튀기지 않고 구워 샐러드로 먹으니 담백해서 좋네요. 재료 : 닭정육 300g, 샐러드야채300g, 방울토마토 조금, 소금후추 약간오리엔탈소스 : 간장1.5T, 올리브오일2T, 애플비니거1T(or 사과식초0.5T), 설탕1t, 올리고당1t,다진마늘1t, 후추조금, 통깨조금 1. 분량대로 오리엔탈 소스를 만들어주세요. 2. 닭고기 정육은 후라이팬에 기름 약간 두르고 소금후추뿌려 구워주세요. 3. ..
2017. 1. 31.
새콤달콤 고소한 닭냉채 겨자소스 만들기
새콤달콤 고소한 닭냉채 겨자소스 만들기 이번 복날에는 시원하게 드실수 있는 보양음식 닭냉채 레시피 알려드려요~ 새콤달콤하면서 고소한 겨자소스에 아삭한 야채 듬뿍넣어 즐기는 닭냉채 한접시가 아주 푸짐하네요. 닭으로 삼계탕만 만들어 드시지말고 야무지게 살발라서 닭냉채 만들어보세요~^^ 알록달록 야채들 썰어서 둘러놓고 닭고기 소복하게 올려놓으면 건강하고 맛있는 닭냉채가 색감도 화려하니 있어보이는 한접시요리라 손님접대요리로도 좋을것같답니다. 재료 : 닭1마리, 마늘5개, 대추3개, 황기조금, 크래미맛살5개, 깻잎10장, 양파1/2개, 파프리카, 당근조금, 초절임쌈무 겨자소스 : 연겨자1T, 간장1.5T, 땅콩쨈1T, 식초3T, 마요네즈1T, 설탕1t 깻잎이나 초절임무 대신 부추랑 오이를 사용하셔도 좋아요~ 1...
2016. 7. 24.
