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제철음식2

시원한 국물맛 굴 수제비 끓이기 시원한 국물맛 굴 수제비 끓이기 바다의 영양을 듬뿍담은 통통하고 뽀얀~ 굴이 제철이랍니다. 굴을 넣어 시원하고 뽀얀 국물에 쫄깃한 수제비를 넣어 굴수제비를 끓였어요. 한그릇 뚝딱 비울 수 있는 굴수제비예요. 굴수제비로 바다의 맛도 챙기고 영양도 챙기며 시원하고 뜨끈하게 한그릇 드셔보세요. 재료 : 육수(다시마, 멸치, 황태), 굴2봉지, 양파1/4개, 당근조금, 호박1/3개, 다진마늘0.5T, 소금0.5T 수제비 반죽(4인분) : 밀가루4컵, 물2컵, 계란1개, 소금0.5t 양념간장 : 풋고추2개(or청양고추), 간장4T, 고춧가루1T, 맛술2T, 참기름1T 1. 냄비에 물을 붓고 다시마, 멸치, 황태를 넣어 끓여주세요. 물이 끓이면 다시마는 건져주세요. 2. 볼에 밀가루, 계란, 물을 넣고 치대어 수제.. 2017. 11. 6.
제철음식 우엉조림 만들기 제철음식 우엉조림 만들기 긴 연휴에 푸짐한 명절음식으로 체중관리가 힘들어지네요. 요즘엔 김밥에 우엉이 빠지면 섭섭할 정도로 짭쪼롬하고 구수한 우엉을 좋아하는데요. 우엉에는 이눌린이라는 성분이 신장기능을 높여주고 우엉의 풍부한 섬유질이 배변활동을 도와준다고 알려져 다이어트 음식으로도 아주 인기가 있는 식재료중 하나예요. 제철식재료 우엉으로 짭쪼롬하면서도 씹는맛이 좋은 우엉조림 만드는법을 알려드릴께요. 재료 : 우엉200g, 식초1T+물2컵, 참기름0.5T, 통깨 조림장 : 간장2T, 물2T, 올리고당1T, 설탕0.5T, 맛술1T 좋은 우엉 고르는 방법은 껍질에 흠이 없고 매끈하며 수염뿌리나 혹이 없는것 바람이 들지 않고 너무 건조하지 않는 우엉이 좋다고해요. 1. 우엉은 감자필러로 껍질을 까서 가늘게 채를.. 2016. 2. 9.
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