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된장국2

구수하고 시원한 바지락 시금치된장국 구수하고 시원한 바지락 시금치된장국 시금치에서 단맛이 난다는거 어릴적엔 전혀 이해가 안갔었는데,, 지금은 겨우내 차가운 바닷바람을 이기고 줄기와 잎까지 영양분이 고르게 퍼졌을뿐아니라 당도가 높아진 섬초의 달큰맛을 이제야 알겠더라구요. 달큰한 시금치에 바지락으로 시원한 국물맛을 내고 된장을 풀어 구수함을 더해 구수하고 시원한 바지락 시금치된장국을 만들었어요~ 시금치된장국 재료: 시금치1/2단, 된장3T, 멸치다시육수8컵, 바지락2봉, 다진마늘2T (바지락해감용 소금1T) 1. 바지락은 찬물에 소금을 풀어 30분정도 담가 해감을 해주세요. 2. 시금치는 다듬어 씻어 주고 크면 좀 잘라주세요. 3. 냄비에 물을 넣고 멸치다시마를 넣고 끓여 육수를 만들어주세요. 4. 멸치다시마는 건져내고 된장과 다진마늘을 풀어.. 2017. 2. 13.
우거지 된장국 우거지 된장국 쌀쌀한 날씨한 뜨끈한 국물요리 하나 푹 끓여내면 별다른 반찬 없어도 밥말아 한그릇씩 뚝딱 해치울 수 있는거 같아요. 우거지 된장에 조물조물 주물러 넣고 쌀뜬물 부어 푹 끓여준 구수하고 속까지 뜨끈한 우거지 된장국이랍니다. 재료 : 소고기300g, 다진마늘1t, 참기름1t, 우거지400g(얼갈이배추), 대파1개, 쌀뜬물1L 된장양념 : 된장3T, 다진마늘1T, 고추장1T, 참기름0.5T 1. 먼저 얼가리배추를 다듬어 씻어 우거지를 만들어 줄꺼예요. 끓는물에 소금1T를 넣고 얼갈이배추를 넣어 살짝 데쳐준 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 2. 우거지를 한입크기로 잘라주세요. 3. 대파는 5cm 정도의 길이로 잘라 채를 썰어주세요. 4. 볼에 된장, 다진마늘, 고추장, 참기름을 넣어 된장양념.. 2016. 11. 2.
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