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겨울음료 준비 레몬청 담그기

2017.11.02 23:46

겨울음료 준비 레몬청 담그기

 

 

친구가 레몬한상자가 들어왔는데 어떻게 먹어야할지 모르겠다며 주더라구요.

레몬청 만들어 놓으면 겨울엔 따뜻하게 레몬차로

여름엔 시원하고 상큼하게 레몬에이드 만들어 마시면 되지요.

레몬 준 친구랑 나눠먹으려고 레몬청을 담갔답니다.

올겨울 감기예방도하고 내 피부를 위해 홈메이드 레몬청으로 비타민 섭취해야겠어요.

레몬청은 껍질채 담가서 먹어야하기에 깨끗하게 레몬세척해서 만드는방법 알려드릴께요~

 

 

재료 : 레몬3kg, 설탕2kg, 유리병

레몬세척 : 베이킹소다, 식초

 

 

1. 먼저 레몬청을 담을 유리병을 열탕소독 해줍니다.

냄비에 물과 찜기를 넣고 그 위에 유리병을 거꾸로 올려 팔팔 끓여서 스팀소독을 해주세요.

소독한 유리병 안에 물기를 완전히 말려서 사용해야 하기 때문에

전날 미리 소독해서 말려두시면 좋을것같네요.

 

 

2. 레몬껍질엔 왁스로 코팅되어 있고 잔류농약이 남아있을 수 있기때문에

깨끗하게 세척을 해줘야해요.

먼저 레몬에 베이킹소다를 듬뿍뿌린후 한알 한알 문질러 씻어주고

물에 식초를 한컵 정도 붓고 레몬을 10분정도 담가두었다가 깻끗한물에 여러번 헹궈주세요.

 

 

 

3. 레몬에 남아있는 물기를 키친타월로 닦아주세요.

 

 

4. 레몬을 0.5cm정도의 두께로 슬라이스해주세요.

레몬 양쪽끝은 버리고 안쪽 슬라이스 한 것만 사용할꺼예요.

레몬씨는 빼주시는게 좋아요.

 

 

5. 유리병에 레몬과 설탕을 켜켜히 담아주세요.

 

 

6. 유리병의 80%정도를 채운 후 맨위는 레몬이 안보이게 설탕으로 덮어주세요.

올리고당을 뿌려주셔도 좋아요.

 

 

실온에서 2~3일 정도 두었다 드실 수 있는데요.

설탕이 녹아서 색이 이뻐졌네요.

 

 

겨울엔 따뜻하게 레몬차로 즐기시구요.

 

 

여름엔 탄산수를 넣고 시원하고 상큼하게 레몬에이드로 즐겨봐요~

 

레몬세척, 레몬씻는법, 레몬에이드, 레몬차, 레몬청, 레몬청 담그기, 스팀소독, 유리병소독

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알감자 버터구이 마약감자 만들기

2017.09.05 17:29

알감자 버터구이 마약감자 만들기

 

 

든든한 간식거리로 감자 만한것도 없죠~

감자는 요리재료로도 다양하게 쓰여서 항상 쟁겨두고 먹는데요.

동글동글 작은 알감자는 달짝 짭쪼롬하게 조려서 알감자조림으로도 해먹고

고소하게 버터에 볶아서 휴게소감자 만들어 먹으면 아주 사랑받는 간식이죠.

동글동글 알감자 맛있게 삶아서 쉽고 예쁘게 껍질벗겨

알감자 버터구이 만드는법 알려드릴께요.

한번 맛보면 멈출수 없다는 마약감자도 만들어봐요~

 

 

 

재료 : 알감자 15~20개, 버터1.5T, 식용유1T, 소금0.3t, 치즈가루, 파슬리가루, (라면스프 조금)

 

1. 알감자는 깻끗하게 씻어서 껍질채 쪄줍니다. (약15분)

물에 담가 삶지 말고 찜기에 올려 쪄주는게 금방 부서지지 않아서 좋아요.

 

 

2. 쩌진 감자는 찬물에 잠시 담갔다가 건져서 껍질을 까주세요.

 

 

그러면 동글동글 예쁘게 껍질이 잘 까진답니다.

 

 

3. 후라이팬에 버터와 식용유를 넣어주세요.

 

 

4. 알감자를 넣고 소금을 골고루 뿌려준 후 노릇노릇 굴려가며 구워주세요.

 

 

5. 그냥 버터에만 구워서 먹어도 맛나지만

파마산치즈가루 솔솔뿌려주면 더 고소하고 맛난 알감자 버터구이예요.

 

 

여기에 라면스프 조금 뿌려주면 살짝 매콤 짭쪼롬한 마약감자가 되어요~

한번 맛보면 자꾸자꾸 먹고 싶은 마약감자랍니다.

 

간식, 감자요리, 마약감자, 알감자, 알감자 버터구이, 휴게소감자

3개의 댓글이 있습니다.

  • Favicon of http://sihoo0954.tistory.com BlogIcon 하이픽 2017.09.09 17:51 신고

    감사합니다, 맛있겠네요!

  • Favicon of http://songsfam.com BlogIcon SongSong-e 2017.09.09 23:36 신고

    간단하네요~^^맛나보여요~ㅎ

  • 김태균 2017.09.11 08:06 신고

    굿 입니다

집에서도 쉽게 눈꽃빙수 만드는법

2017.07.17 17:14

집에서도 쉽게 눈꽃빙수 만드는법




초복이 지나면서 한낮 기온이 35도를 오르내리고 있데요.

오늘은 밤낮없이 이어지는 무더위와 불쾌지수를 이겨줄

고소하고 달콤하고 시원한 눈꽃빙수 레시피를 들고왔어요.


고소하면서도 부드럽게 입안에서 사르르 녹는 눈꽃빙수를 맛본뒤로는

얼음빙수는 안먹어지더라구요. ㅎㅎ

아이들도 너무 좋아하는 눈꽃빙수 집에서도 쉽게 만들어 먹을수 있는 방법

눈꽃빙수 만드는법을 소개해드릴께요~~





재료 : 우유150ml, 생크림50ml, 연유0.5T, 볶은콩가루or미숫가루3T, 빙수용 단팥3T, 떡조금




1. 먼저 우유를 냉동실에 넣어도 되는 밀폐용기에 담고 생크림, 연유를 넣어 섞어주세요.

우유에 생크림을 섞어서 얼려주시는게 부드럽고 달콤하고 고소한 눈꽃빙수를 만들수 있어요.




2. 냉동실에서 하루 얼려두었어요.





3. 빙수를 담을 유리볼도 미리 냉장고에 넣어놨다가 차갑게 해두시면 좋구요.

얼린 우유를 강판에 갈아주세요.

저는 치즈그레이터를 이용했어요~~





그럼 요렇게 이쁜 눈꽃빙수가 만들어져요~^^

그냥 이대로만 떠먹어도 너무 고소하고 부드럽고 맛있답니다.





4. 눈꽃빙수 위에 볶은콩가루를 소복히 올려주구요.

그 위에 통단팥을 올려주세요.





5. 찹쌀떡이나 빙수용 떡을 올려주세요.

저는 인절미가 있어 잘라 올려주었어요.




고~~소 하고, 달~콤 하고, 부~드 럽고, 시~원~한

눈꽃빙수 집에서도 완벽재현!!




눈꽃빙수, 우유빙수, 팥빙수

10개의 댓글이 있습니다.

  • 2017.07.19 16:03

    비밀댓글입니다

  • Favicon of http://semizzang.tistory.com BlogIcon 세미짱 2017.07.19 18:53 신고

    초대장 보냈습니다.

  • Favicon of http://car1love.tistory.com BlogIcon 비자림녀 2017.07.19 17:30 신고

    연유가 포인트네여ㅎㅎ

  • Favicon of http://dudtla1.tistory.com BlogIcon 샤샤샤111 2017.07.19 18:32 신고

    설빙 저리가라네요 ㅋㅋ

  • Favicon of http://hy147.tistory.com BlogIcon 집토끼에삶 2017.07.19 18:40 신고

    고소해 보이네요~~ 달콤해 보이고~

  • 맛나겠다 2017.07.19 23:06 신고

    그런데 그룻에서 얼음을 어떻게 띄어낸건지? 그릇에 종이를 깔고 얼려야 되나요?

  • Favicon of http://semizzang.tistory.com BlogIcon 세미짱 2017.07.20 01:08 신고

    용기겉에 물을 뭍혀주면 잘빠진담니다.^^

  • Favicon of https://ydoog.tistory.com BlogIcon ydoo 2017.07.20 04:40 신고

    오 오늘 너무 더웠는데 빙수먹고싶네요. 좋은 정보 감사합니다.

  • Favicon of http://kyu2929294142uy.tistory.com BlogIcon 미소가득한 2017.07.20 11:23 신고

    아 정말맛있겠네요~저도해먹고싶네요!!

  • 궁그미 2017.07.23 22:09 신고

    생크림넣는게 포인트군요??? 마트가서 사와야겠어요.

수박파인애플 주스 만들기

2017.06.15 14:17

수박파인애플 주스 만들기



커다란 수박한통을 샀는데,,, 맛이 없다면?

대략난감이 아닐수 없죠~~

예전엔 수박파는 아저씨가 삼각형으로 잘라서 맛보여주고 팔고는 했었는데,,

ㅎㅎ 맛만보고 안살 수 없게 만드는 마케팅~~ ㅋ


요즘은 마트에서 소인가족이나 나홀로족들을 위해

수박을 잘라서 판매하고 있더라구요.


커다란 수박한통을 사려고 열심히 두들겨보고 꼭지도 보고 했지만

속을 볼 수 없는터라 복불복으로 골라온 수박이

생각보다 맛이 없는겁니다....

그래서 만들어본 윤식당 서지니표 수박파인애플 주스예요~~

맛없는 수박을 달콤한 파인애플과 함께 더욱 더 맛있고 시원하게

수박한통 다 먹을 수 있는 방법이네요.




요래 요래~ 허여멀건하니 보기에도 맛없을것 같은 수박입니다.



수박파인애플 주스 재료 : 수박, 파인애플, 시럽or꿀, 얼음, 탄산수



수박이나 파인애플은 랩씌워 보관하는것보다 

잘라서 밀폐용기에 넣어 보관하는게 위생적인거 아시죠?^^ 




믹서기에 파인애플과 수박을 잘라넣고

얼음과 탄산수를 넣어줍니다.



시럽을 2T 정도 넣고 휘리릭~ 갈아주면 

수박파인애플 주스 만들기 끝!




맛없던 수박이

달콤하고 시원한 새로운 음료로 변신!


맛없는 수박, 수박주스, 수박파인애플, 수박파인애플 주스, 여름음료, 윤식당

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포도무스 타르트

2017.05.03 09:30

포도무스 타르트

 

 

5월 가정의달 맞이 특별한 디저트를 준비했어요~

입안에서 부드럽고 달콤하게 행복해지는맛!

포도주스로 만든 상큼달콤한 포두무스를 필링으로 채운 포도무스 타르트예요.

포도무스만 만들어 컵에 채워 포도무스컵케익으로 즐겨도 좋을것 같구요.

저처럼 타르트틀을 만들어 포도무스를 채워

겉은 바삭하고 고소하고 속은 달콤하고 부드러운 포도무스 타르트로 즐겨도 좋겠어요.

 

 

 

타르트 재료 : 버터60g, 설탕25g, 달걀노른자1개, 박력분120g

포도무스 재료 : 포도주스200ml, 설탕20g, 판젤라틴2장, 생크림150ml

블루베리 조금

 

 

1. 녹인버터를 휘핑하다 설탕을 넣고 다시 휘핑, 달걀노른자를 넣고 휘핑,

마지막으로 채친 박력분을 넣고 주걱으로 섞어 타르트 반죽을 만들어주세요.

 

 

2. 한덩어리로 만든 타르트 반죽을 비닐에 넣고 납작하게 만들어 30분이상 휴지시켜주세요.

 

 

3. 타르트 반죽을 꺼내 밀가루 덧가루를 조금 뿌려 주고 밀대로 3mm 정도을 두께로 밀어 준 후

타르트 틀에 반죽을 올려 틀에 맞춰주세요.

타르트틀 밖으로 나온 반죽은 정리하고 다시 뭉쳐서 다른 틀에 다시 만들어 주면되요~

타르트가 부풀어 오르지 않게 바닥을 포크로 몇번 찍어주고

180도로 예열된 오븐에서 10분간 구워주세요.

 

 

4. 포도무르를 만들어 줄꺼예요.

냄비에 포도주스를 붓고 설탕을 넣어 조려주세요.

판젤라틴을 찬물에 넣어 불렸다가(10분) 건져서 포도주스에 넣어 섞어준 후 식혀주세요.

 

 

5. 볼에 생크림을 넣고 휘핑해주고 젤라틴 녹인 포도주스를 2/3 정도 부어 섞어주세요.

 

 

6. 구워낸 타르트틀 위에 포도무스를 채워주세요.

 

 

8. 아까 남겨둔 포도필링을 포도무스 위에 조금씩 부어주고

블루베리을 올려 장식해준 후 냉장고에 넣어 30분 굳혀줍니다.

 

 

포도무스 타르트가 완성되었어요~

아이스크림 같기도하고 젤리같기도 한

상큼하고 부드러운 포도무스가 채워진 포도무스 타르트로 특별한 디저트를 만들어보세요.

 

 

디저트, 타르트, 포도무스

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고소한 콩고물 허니브레드

2017.04.27 09:00

고소한 콩고물 허니브레드

 

 

빵집에 갔더니 자르지 않은 통식빵이 있더라구요.

통식빵 사다가 달콤하고 고소한 허니브레드를 만들었어요.

허니브레드 카페에서 참 사랑받는 메뉴이죠~

여기에 고소함을 더해줄 콩고물과 아몬드칩을 뿌려

집에서도 카페메뉴처럼 간단하게 만들어본 콩고물 허니브레드랍니다.

 

 

 

재료 : 식빵, 시럽or꿀, 버터, 파슬리가루약간, 볶은콩가루, 아몬드칩

 

 

1. 통식빵을 큼직하게 썰어주었어요.

카페처럼 위에 칼집만 내어도 되는데 그럼 먹을때 불편하더라구요.

 

 

2. 버터를 전자렌지에 살짝 돌려 녹여주세요.

 

 

3. 식빵을 오븐팬위에 올려놓고 버터를 발라주세요.

 

4. 그 위에 꿀이나 시럽을 뿌려주고 파슬리가루를 약간 뿌려주세요.

 

 

5. 190도로 예열된 오븐에서 10분 구워줍니다.

 

 

6. 구워낸 식빵위에 시럽을 한번 더 뿌려주고

 

 

7. 그 위에 콩고물과 아몬드칩을 뿌려주면 완성!

콩고물, 허니브레드

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