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감자탕면 끓이기

2018.01.12 09:00

감자탕면 끓이기

 

 

감자탕 먹을때 라면사리는 빼놓지 않고 꼭 넣어 먹는거 좋아하는데요.

제가 집에서 간편하게 감자탕속 라면사리가 생각날때 끓여먹는 방법이예요.

포실한감자와 들깨가루로 구수한 국물 속 쫄깃한 라면이 넘 맛나요~

 

 

 

재료 : 라면2봉지, 물1리터, 감자1/2개, 표고버섯1개, 대파조금, 고추1개, 들깨가루1T

 

 

1. 감자는 먹기좋은 크기로 썰고, 표고버섯은 슬라이스, 대파, 고추는 어슷썰어주세요.

 

 

2. 냄비에 물과 라면스프, 감자를 넣고 5분정도 끓여주세요.

 

 

3. 면, 표고버섯, 대파, 고추, 그리고 들깨가루를 넣고 끓여주세요.

 

 

구수하니 맛나는 감자탕면 끓이기 완성!

 

감자탕면

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구수함 가득 곤드레밥 만드는법

2018.01.08 09:00

구수함 가득 곤드레밥 만드는법

 

곤드레는 섬유질이 풍부해 변비예방 및 다이어트에도 좋고

콜레스테롤을 낮추는데 도움이되는 약용 나물이라고하네요.

오늘은 정선 5일장에서 사온 곤드레 나물로 구수함 가득한 곤드레밥을 했어요.

구수하니 향도 좋고 밥맛이 좋고 소화도 잘된다하니 한번씩 해먹어야겠어요.

 

 

재료 : 불린쌀3컵, 건곤드레 한줌, 들기름1T, 소금0.3t

비빔 양념장 : 간장3T, 물3T(다시마우린물 or 표고물), 참기름1T, 다진마늘1t, 소금약간, 깨소금

 

1. 먼저 곤드레나물을 하룻저녁 불려놓아주세요.

 

 

2. 물기를 꼭짜서 송송 썰어주세요~

 

3. 30분정도 불린 쌀과 곤드레를 넣고 들기름, 소금을 약간 뿌려 섞어 준 후

평소보다 물의양을 10% 정도 적게 넣고 밥을 지어주세요.

 

4. 밥이 지어지는 동안 곤드레 비빔 양념장을 만들어주세요.

 

 

구수한 향을 내뿜으며 곤드레밥이 잘 지어졌어요~

 

 

구수함 가득한 곤드레밥 짓기 완성!

 

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맑은 황태 순두부찌개

2018.01.03 09:00

맑은 황태 순두부찌개

 

 

바람이 찰때는 역시 뜨끈한 국물요리가 딱이죠~

얼큰한 국물요리도 좋고 맑고 시원하게 끓인 국물요리도 좋구요.

시장에서 몽글몽글한 전통순두부를 사왔어요.

음,, 얼큰하게 끓일까 맑게 끓일까,, 잠깐 고민하다

황태랑 마른새우랑 넣고 시원하게 맑게 끓인 황태 순두부찌개랍니다.

 

 

 

재료 : 순두부600g, 물400ml, 황태, 마른새우, 멸치, 다시마 조금씩, (청양고추)

간장양념장 :  간장2T, 맛술1T, 참기름1T, 올리고당1t, 고춧가루0.5T, 다진파1T, 통깨조금

 

 

1. 먼저 시원한 국물을 낼 육수를 만들어줍니다.

황태, 마른새우, 멸치, 다시마에 물넣고 팔팔 끓이다가 멸치랑 다시마만 건져주세요.

 

 

2. 육수가 끓으면 순두부를 넣고 한소큼 더 끓여주세요.

 

 

3. 분량대로 간장양념장을 만들어주세요.

 

 

맑은 순두부찌개 그냥 황태랑 같이 떠먹어도 맛있구요.

간장양념장 얹어서 짭쪼롬하면서도 구수한 순두부찌개를 맛봐도 좋답니다.

 

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겨울 제철음식 매생이 굴국 끓이기

2017.12.26 09:00

겨울 제철음식 매생이 굴국 끓이기

 

 

바다의 영양을 듬뿍담은 매생이는 겨울이 제철이라

요즘 열심히 사다먹고 있는데요.

국에 넣어 주면 부드럽고 고소하고 따뜻하게 먹을 수 있구요.

전이나 계란말이 할때 넣어주면 쉽고도 맛있는 반찬으로 영양만점 매생이를 즐길 수 있지요.

바다의 영양을 듬뿍 담은 겨울 제철 식재료로는 또 굴을 빼놓을 수 가 없지요.

매생이와 굴을 함께 넣고 매생이 굴국을 끓여주었어요.

뽀~얀 국물에 고소함과 영양이 듬뿍~ 바다내음이 아주 가득하네요.

 

 

 

재료 : 매생이 250g, 봉지굴2봉, 무500g, 멸치다시육수1.5ℓ, 소금1T

 

 

 

1. 매생이는 소금물에 잠시 담갔다가 흔들어 씻어 고운망에 건져주세요.

굴도 마찬가지로 소금물에 잠시 담갔다가 흔들어 씻어 건져주세요.

 

 

2. 냄비에 멸치 다시마를 넣고 끓여 멸치다시마 육수를 만들어주세요.

 

3. 다시마와 멸치는 건져내고 소금1T를 넣어 준 후 무를 납작하게 나박썰기로 썰어 넣고 끓여주세요.

무를 넣고 국을 끓일때는 소금을 함께 넣고 끓여 주어야 무에 간이 배여 맛이 좋답니다.

 

 

4. 무가 투명해지면 굴과 매생이를 넣고 한소큼 끓여주세요.

 

 

 

국물이 뽀얗고 뜨끈한게 한그릇 뚝딱하니 속이 뜨끈해지는게

추위가 달아나는것 같아요~

겨울 제철식재료의 만남 매생이과 굴을 넣고 매생이 굴국 끓여 따뜻하고 건강한 겨울보내세요.

 

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크리스마스 미니산타케이크 만들기

2017.12.24 08:44

 

크리스마스 미니산타케이크 만들기

 

 

퇴근길에 손에 크리스마스 케이크를 들고 가시는 분들이 많이 보이시더라구요.

요즘엔 조촐하게 가족들과 함께 맛있는 저녁먹고

크리스마스 케이크에 촛불키며 분위기내는게 좋더라구요.

간단하고 재미있게 아이들과 함께 만들기도 좋은

크리스마스 미니산타케이크를 만들어보면 어떨까요~

연말 파티메뉴로도 좋은 예쁘고 귀여운 미니산타케이크랍니다.

 

 

 

재료 : 머핀믹스(핫케이크 믹스), 휘핑크림, 설탕, 딸기, 검은깨

 

 

1. 미니케이크를 만들기위해 간편하게 시판 머핀믹스로 머핀을 만들어주세요.

저는 핫케이크 믹스로 간편하게 만들었어요~

 

2. 볼에 휘핑크림을 넣고 설탕을 조금씩 넣어가며 휘핑해 생크림을 만들어주세요.

 

 

3. 딸기는 깨끗하게 씻어서 꼭지를 떼고 물기를 빼주세요.

 

 

4. 딸기 윗부분을 조금만 잘라주세요.

 

 

5. 짤주머니에 생크림을 넣어서 딸기 위에 조금씩 짜주세요.

한쪽을 약간 흘러내리게 하시면 산타 수염처럼 만들수 있어요.

 

 

6. 잘라두었던 딸기 윗부분을 살짝 올려주세요.

 

 

7. 다시 생크림을 위에 콕콕 조금씩짜주면 산타모자 완성

요지끝에 물을 뭍혔다가 검은깨를 살짝찍어 생크림위에 올려주면

딸기 산타 만들기 완성이예요.

 

8. 아까 만들어 두었던 머핀 위에 생크림을 돌려가며 짜주세요.

 

 

9. 그 위에 딸기 산타를 올려주면 미니산타케이크 만들기 완성이예요.

 

 

 

요렇게 하나씩 들고 먹기 좋은 미니케이크로 만들어도 좋구요.

카스테라빵을 넓게 펴서 생크림 발라준후 딸기 산타를 쪼로록 위에 올려주어도

홈메이드 크리스마스 케이크를 만들어도 좋겠네요.

즐거운 크리스마스 보내세요~

 

 

딸기 산타, 미니케이크, 산타머핀, 크리스마스 요리, 크리스마스 케이크

2개의 댓글이 있습니다.

  • 2018.01.17 13:22

    비밀댓글입니다

  • Favicon of http://semizzang.tistory.com BlogIcon 세미짱 2018.01.17 13:54 신고

    네 괜찮습니다~^^

태국식 알리오올리오 파스타

2017.12.20 09:00

태국식 알리오올리오 파스타

 

 

다양한 파스타중에 알리오올리오 파스타가 제일 간단하고 편하게 먹기 좋은것 같아요.

그래서 자주 만들어 먹곤 하는데요.

이번엔 알리오올리오 파스타를 태국식으로 만들어봤어요.

집밥백선생의 알리오올리오 떡볶이 만드는 비법을 응용했어요.

새우가루를 넣어 감침맛을 주고 피쉬소스대신 액젓으로 간을 하여

태국 느낌이 나는 알리오올리오 파스타랍니다.

그럼 만들어볼까요~~

 

 

 

재료 : 파스면3인분, 베이컨3줄, 통마늘6개, 새우가루2.5T, 레드홀페퍼2T,

멸치액젓1T, 후추조금, 올리브오일, 파마산치즈가루, 파슬리가루

 

새우가루는 갈아두었다가 요리할때 요긴하게 쓰면되는데요.

저처럼 믹서꺼내기 귀찮은 분들을 위한 작은팁,,^^

마른새우를 지퍼백에 넣어서 주걱으로 눌러서 가루를 만들어 준답니다.

믹서로 간것보다 입자가 굵어서 저는 더 좋더라구요. 늠늠~ 간편하구요~

 

 

1. 끓는물에 소금1T를 넣고 파스타면을 넣어 8분간 삶아주세요.

 

2. 새우가루를 준비하고 베이컨은 2cm정도의 두께로 썰고, 마늘은 슬라이스해주세요.

 

 

3. 후라이팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣어 구워주세요.

 

 

4. 베이컨, 레드홀페퍼를 넣어 볶아주세요.

 

 

5. 삶아놓은 파스타면을 넣은 뒤 새우가루, 멸치액젓을 넣어 볶아주세요.

 

 

6. 접시에 담아준 후 파마산치즈가루와 파슬리가루를 뿌려주세요.

감칠맛Up 한 태국식 알리오올리오 파스타 만들기 완성이예요.

 

새우가루, 알리오올리오, 태국식 파스타

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